大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于辣猪蹄火锅怎么弄好吃，麻辣猪脚火锅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材：
猪蹄，香菇，豌豆尖，火锅粉，生菜，年糕
辅料：
牛油火锅油，辣椒粉，冰糖，白酒，高汤，大蒜，香菜，耗油，鸡粉，香醋，小米椒，干辣椒，花椒，盐，醪糟，姜片，小葱，香油，十香菜，酱油
操作步骤：
1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用;具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。
2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。
3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒。
4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜。
5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里，放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟。
6、放入牛油火锅油，倒入猪蹄清汤。
7、放入老姜、小葱、大蒜;开火熬煮20分钟，熬煮火锅的同时，可以准备些蔬菜：火锅粉洗净后，用清水浸泡。
8、香菇、生菜、豌豆尖分别洗净，沥干水分。
9、然后调制两份蘸料，将适量香油、大蒜、香菜、蚝油、盐、鸡粉、酱油、香醋、辣椒粉、小米辣，小葱混合即可。
10、火锅熬煮完成后，放入提前炖好的猪蹄，让猪蹄加热，也让它入味;起锅前放入洗净的香菜。
11、将煮好的火锅倒入电热锅里，移至餐厅，接通上电源。摆上蔬菜、蘸料，就可以开动啦。
主料猪蹄2只
方法/步骤
1
猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块
猪脚火锅的做法
2
锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
猪脚火锅的做法
开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用
猪脚火锅的做法
取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加
猪脚火锅的做法
锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了
猪脚火锅的做法
放入葱段、姜片和八角
猪脚火锅的做法
中小火炒香锅底
猪脚火锅的做法
放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖
红酸汤猪脚火锅是一道香辣可口的传统美食，以下是具体做法。
食材：豆腐、切好的猪脚、金针菇、腐竹、花生、辣椒、姜、蒜、香菜、红薯粉丝等。
做法：
1.准备食材：将豆腐切成块，金针菇洗净切半，腐竹泡软，辣椒切成小段，姜蒜切末，香菜切段备用。
2.热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入红酸汤和适量清水烧开。
3.加入猪脚，稍微烧一会儿再加入豆腐、金针菇、腐竹等食材。
4.待汤再次烧开后，加入花生、辣椒等调味料，再次煮开后即可投入红薯粉丝，煮热即可上桌。
5.食用时可以根据个人口味加入一些香菜、葱等调料增添口感。
红酸汤猪脚火锅的制作虽然不是很复杂，但是需要一定时间和耐心。在煮制的过程中要注意火候的掌握，以保证所有食材都煮熟透，味道鲜美。
1.斩块清洗干净的猪蹄冷水下锅焯水，加入姜片葱段和两大勺白酒。水开后捞去浮沫继续滚10分钟，待白酒挥发差不多关火。
2.焯好水的猪蹄用冷水冲净，沥干水备用。
3.取高压锅，视猪蹄多少放火锅料，量多就用一包，量少半包即可，根据外包装说明加水。
4.放入备好的猪蹄，葱段，姜片和蒜瓣。高压锅大火上汽后5分钟转小火，炖25分钟关火即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣猪蹄火锅怎么弄好吃和麻辣猪脚火锅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
