大家好，今天小编来为大家解答千张怎么弄好吃东北这个问题，东北菜千张做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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东北管千张皮叫干豆腐，不同地区干豆腐薄厚不同，东北千张皮蘸酱做法如下：
1.将千张切丝。
2.黄瓜，胡萝卜切丝，蒜，姜，葱切丝备用。
3.炒锅烧热下适量油，放花椒粒小火煸香，姜丝，蒜丝下锅煸香。
4.之后将胡萝卜丝下锅用筷子划开煸炒至断生。
5.接着将千张皮下锅煸炒，
6.调入蚝油，料酒，红烧酱油，味极鲜酱油，淋上少量水大火翻炒。
7.两分钟左右下入黄瓜丝，葱丝翻炒。
8.调入少量盐，少量胡椒粉拌匀出锅
9.满满酱汁的味道，撒上白芝麻既可以享用。
一、原料
主料千张65克
辅料红椒1只柿子椒1只蒜3瓣食盐少许鸡精少许胡椒粉
(白)少许植物油适量蚝油适量番茄汁少许
二、炖千张的做法步骤
步骤1
长条的千张剪成小段泡开，再切成粗条；青红椒洗净切小块，不去籽
步骤2
锅中座油，先煸炒蒜末，把蒜末炒香后下千张煸炒
步骤3
加入青红椒一起煸炒片刻，加入西红柿汁同炖
步骤4
调入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油最后码味就成。
材料：干豆腐300克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.将干豆腐切成丝
2.将葱姜蒜切末，干辣椒切去头尾，去籽不用，切成段
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在盘内，加入香油拌匀防止粘连
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
5.下入葱姜蒜炒香
6.淋入酱油，少许盐，白糖，几勺水，烧开即可，将汁淋在干豆腐上
7.锅内重新加入适量油烧热，关火，让油温烧降下温，下入干辣椒段炸香，关火
8.将热油淋在干豆腐上即可
食材明细
千张2张、杭椒、胡萝卜、姜丝、花生油、蒜碎、花椒、蚝油、生抽、陈醋、盐、五香粉各适量。
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1、杭椒、千张、胡萝卜切丝备用。
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2、凉锅凉油放入花生油和花椒炸出香味儿。
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3、花椒捞出不要，爆香姜丝。
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4、加入胡萝卜翻炒出香味儿。
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5、加入杭椒丝翻炒。
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6、加入千张丝后加一勺水，撒入蒜碎、生抽、蚝油、陈醋翻炒均匀。
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7、调入适量盐即可出锅装盘。
关于千张怎么弄好吃东北的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
