大家好，今天来为大家解答贵州薯片怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括贵州炸薯片怎么泡也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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贵州威宁好吃的小吃：
1.威宁洋芋
洋芋就是土豆，土豆在贵州很常见，但威宁产的却最出名。这也是威宁人最常吃的食材，在饭馆中和路边小摊上随处可见。当地的土豆偏脆，吃法多样，可以合着菜一起炒，也可以炸成薯片，路边则可看到各种烧洋芋、炸洋芋、煮洋芋的摊子，路边的烧洋芋最具铁色，就如平时的烤红薯，用火煨软，吃起来外焦里嫩，如果愿意，还可以加上一些辣椒来调味。如果要买洋芋，一定要问是白心还是黄心，因为白心很便宜，而且当地一般都是用来喂猪。
2.小粑粑
小粑粑是威宁最脍炙人口的早餐，看起来有些像水煎包。外皮是荞面，内陷威宁火腿、豆腐是必备的，还会加些腌菜或竹笋等，切成丁，用油将炒制而成；制作小粑粑时先扑入底油，加上适量水，焖熟了即可食用。出锅后的小粑粑拌上辣椒油，吃起来咸鲜微辣，油而不腻。咬上一口后，再灌上当地特有的甜醋，口感层次就更丰富了。
3.猪脚火锅
威宁的猪脚火锅分为两种，一种是糯猪脚，一种是老猪脚，当地人更偏爱老猪脚。猪脚是威宁火腿猪蹄的部分。之所以称为老猪脚，是因为猪脚实际上是通过烟熏腌制后，放置风干长达2-3年方可入口。猪脚虽是腌制，但是并不咸，而猪脚火锅则是用威宁火腿配上青菜和芸豆等食材煮的火锅。
4.苦荞制品
除了土豆和火腿，苦荞也是威宁产量颇多的美食之一。在这里，你可以找到和苦荞相关的各种美食，最著名的自然是荞酥，还有苦荞饭、苦荞凉粉、苦荞饼、苦荞糊、苦荞粥、苦荞茶、荞饼干等。荞饭合着威宁火腿炒制而成，别具特色，荞凉粉。威宁的苦荞分为细白米苦荞和大黑苦荞，细白米苦荞更好些。
5.木瓜冰粉
木瓜籽搓出来的凉粉，入口爽滑，再放上白糖、红糖和玫瑰糖，夏天来一碗，正好。
1.
将土豆削皮洗净切成1cm左右的薄片。
2.
将切好的土豆片放入盆中用凉水浸泡5分钟左右。
3.
起锅烧水,加入食盐,尝一下稍微带点盐味就可以了。
4.
水沸之后下入淘洗干净的土豆片,烫30秒立即捞出放入凉水。
花椒在贵州这些地方感觉很陌生，反而在其他省份
（比如广东、广西、福建等）比较常见。因为花椒感觉是喜热作物，贵州冬无严寒、夏无酷暑，花椒在这里很难生长。可能贵州人看见花椒会吃，但需要进口，出于这点原因，一般人都只是吃本省能出产的辣椒，而花椒却成了望梅止渴的东西了。
薯片绝对是人们休闲时光最受欢迎的食品之一，味道鲜美、口感酥脆，大人小孩都喜欢吃。其实我们自己在家也可以做出健康美味的薯片，出锅分分钟被吃光。
主要食材：
土豆两个，食用油，盐，孜然面，辣椒面
做法：
第一步：把辣椒面和孜然面放到一起，加入点盐搅拌均匀备用
第二步：把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。
第三步：用清水冲洗土豆片上的淀粉，用厨房纸巾擦掉表面上看水份；
第四步：接着在锅内烧油，烧至5成热，接着下入土豆片，小火炸4-5分钟左右，榨干土豆片里边的水分，炸至酥脆
第五步：然后捞出控干油，最后把调至好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里，翻动均匀，静置五分钟；
第六步：将土豆片放在锅中复炸十秒捞出控油即可。
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