大家好，如果您还对发酵的面糊怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享发酵的面糊怎么弄好吃的知识，包括发酵面糊的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料
芹菜100g
莲花菜100g
胡萝卜100g
辅料
玉米面1勺
白面1勺
调料
原浆水
（引子）1袋
做法步骤
1.买一袋原装浆水做引子，如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替。
2.净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。
3.盆子要干净，无油无水，有盖子。
4.碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。
5.净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量视盆子大小，酌情添加
6.将面汁放10分钟左右，倒入盆中。
7.待降至温热不烫手，放入浆水
（引子）。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。
8.装入瓶中放阴凉地方保存。
发酵过的面浆会有酸酸的味道，有点像发酵的泔水，很不好闻，并有很多大小不一的气泡。
用碱面综合后，就变成正常的面浆，可以大饼、包子、油条、披萨等。
还可以留作老面用来下次发面用，可以省去酵母粉，老面馒头比酵母粉做的馒头更好吃。
发面面糊饼要比一般的烧饼更加松软，老人不用用牙咬，用嘴唇都能扒拉下，哈哈！
我们可以将面粉，酵母，鸡蛋，葱花，盐都放到一个盆里，加水后开始用刮刀或者小勺子也行，进行搅拌，拌匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚上。案板多放点面粉，将发酵好的面糊倒到面粉上，不要揉，轻轻叠几下几天，然后分成一个一个的小块，拉长，卷起来，用手拍扁，一面刷一层水，拿着在芝麻里面粘一下，然后芝麻朝上放到平底锅里，锅里要提前倒油，一边煎黄后，翻面再煎，两遍都煎成金黄色就可以拿出来了。外皮稍脆，里面又松又软，好吃得不得了。
步骤/方式1
材料：面粉300克、酵母3克、小葱一棵、盐3克。做法：1、准备好食材，面粉中加入酵母粉
步骤/方式2
2、加入水，用筷子搅拌成面糊。放在温暖的地方发酵。
步骤/方式3
3、面糊发酵到2倍大，有疏松的大气孔
步骤/方式4
4、小葱洗净，切末
步骤/方式5
5、小葱加入到发酵好的面糊中
步骤/方式6
6、加入盐
步骤/方式7
7、搅拌均匀，静置20分钟左右。
步骤/方式8
8、面糊再次发酵起来
步骤/方式9
9、平底锅刷油，舀入几勺面糊，放入锅中，小火煎
步骤/方式10
10、煎至金黄色翻面
步骤/方式11
11、两面都煎成金黄色即可，装盘！发酵面糊饼完成！
关于发酵的面糊怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
