大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于可乐煲猪脚怎么弄好吃，可乐炖猪蹄可以去腥吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
答：
●可乐无骨猪手
原料：
猪手750克，西兰花15克。
调料：
A料
（葱段、姜片各15克，料酒10克），盐5克，冰糖20克，可乐200克，香料包
(姜50克，干葱40克，香叶5片，桂皮、陈皮、肉蔻、丁香各2克，红曲米5克)，湿淀粉15克，香菜末2克。
制作：
1.将猪手洗净，加A料，整只上笼蒸至肉离骨取出，用剪刀剪开猪手的外皮，将骨头全部去掉；西兰花入沸水中汆至断生。
2.猪手放入汤煲内，入盐、冰糖、可乐、香料包，加清水至漫过原料，用大火烧开，改用小火煲30分钟。
3.把煲好的猪手捞出，取原汁200克上火收汁，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，用西兰花点缀，撒上香菜末即可。特点入口香滑，可乐味浓。
点评：
1.在很好地保留了猪手肉香的同时，还有一股淡淡的可乐香味，是此菜的亮点。目前较为流行的还有香槟酒、红葡萄酒烧。
2.去骨后的猪手还可放入特制的模具中，做成熊掌形，使菜品在造型上更胜一筹。
●创意金瓜煨海螺
原料：
大连海螺、日本金瓜各1千克。
调料：
A料
（日本清酒、香槟各3克，长城干白葡萄酒、冰糖各20克，盐、味精各5克），西兰花1朵。
制作：
1.海螺取肉，去掉内脏洗净，片成大片；将日本金瓜去净皮、瓤，上笼蒸熟，用榨汁机打成浆，加入A料，调成南瓜汁；西兰花入沸水中汆至断生，捞出控水。
2.将南瓜汁放入沙锅中，入海螺肉，小火煨至海螺肉软糯，用西兰花点缀即可。特点汤汁浓稠清香，海螺肉糯滑。
关键：
处理海螺时一定要将“海螺脑”去净。
点评：
此菜的成菜效果很好，值得推广。加入了日本清酒等酒类调味，能使海螺的腥味完全消失，在制作时还可以加入山药、青笋、菌类等，使菜品更加美味可口，营养更全面。
啤酒炖肉和可乐炖肉是两种不同的口味，个人觉得可乐炖肉要好吃些。
啤酒炖肉是在炖肉的时候，倒入啤酒炖出的肉，这时候肉会有一股啤酒味。可乐炖肉则是在肉快炖好的时候，倒入可乐再炖，这样肉是咸甜味的，且有可乐的清香，从口感上来讲，可乐炖肉更好吃点。
可以，可以让猪蹄吃起来不腥。
用料
主料：黄豆50克、猪蹄380克
辅料：油8克、盐2克、姜5克、冰糖5克、葱5克、蒜5克、香叶2克、桂皮2克、醋5克、啤酒200毫升
做法
1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀。
3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
4.捞出后，把猪蹄切成小块。
5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋，加入开水。
9.倒入黄豆。
10.加入少许啤酒。
11.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
12.收汁后，关火加入味精。
好了，关于可乐煲猪脚怎么弄好吃和可乐炖猪蹄可以去腥吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
