其实原味牛排怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛排怎么做又嫩又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享原味牛排怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，
做法：
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
?2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
?3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。
?4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。
?5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
?7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。
?最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。
一牛排点单流程：
1、第一步看菜单就行了，譬如说沙朗
(经济实惠，因为这款肉质有嚼劲男性吃的习惯)，菲力
(瘦肉多脂肪少女小孩老人爱吃)，红酒
(美容养颜)，原味经典。或是其他的，你只要报名字就好了。
2、第二步报成熟度。一般服务员会接着问你要几成熟，只要报自己喜欢的成熟度就好，一般就是奇数成熟度和全熟。
3、第三步、选面食。一般牛排会套餐里一般配有通心粉、土豆泥和意大利面三种面食。你要是不说的话，他们会默认加通心粉。
4、点完餐之后就可以自己找个位置坐等吃牛排了，先付款还是后付款就看前面的人是怎么处理的吧。
二、第一次吃牛排几分熟好
第一次吃牛排最好吃全熟哦，以后再慢慢减少熟度，毕竟中国人平常的饮食习惯就是吃全熟的食物，突然吃到熟度不够的可能会有些犯恶心。
切记，牛排的熟度只有奇数1、3、5、7和全熟哦。虽然传到中国也有了2、4、6、8分熟了，而且厨师也不能准确的按照奇数熟度来烹饪，但这样点会让人觉得你不懂西餐哦，内心强大不在乎别人眼光的请折叠这句话。
三、第一次吃牛排怎么切
用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小块再吃。
切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。
餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。
好了以上就是第一次吃牛排需要了解的全部流程。
1.1、将牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。
(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。
1.2、用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量
(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!
1.3、平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。
(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)。
1.4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了。
可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。
关于本次原味牛排怎么弄好吃和牛排怎么做又嫩又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
