很多朋友对于翠皖怎么弄好吃和脆皖鱼最佳吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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用料：脆肉皖一斤，青椒2个，姜适量，葱2棵，耗油一勺，盐，水淀粉适量
步骤：
1、脆肉皖洗净切片用盐，耗油，生油腌制20分钟。
2、姜切末，葱切段，青椒滚刀切。
3、冷锅热油放入姜，葱白，青椒爆香然后放入鱼片翻炒加入料酒等鱼片炒到发黄时放入葱段翻炒几下放入水淀粉勾芡即可。
1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。
2、将脆皖鱼切成大块
（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。
4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！
步骤/方式1
市场有切块的脆肉皖卖，脆肉皖要大条才好吃，可以请老板顺手收拾干净，回家在改刀
步骤/方式2
脆肉皖切成大小均匀的薄片。
步骤/方式3
加入调料鸡粉，蚝油，豉油，胡椒粉，料酒，白糖，盐，芝麻油，生粉，抓匀腌制备用。
步骤/方式4
葱用清水冲洗干净后切段，姜切片。
步骤/方式5
多功能锅加入适量的玉米油，倒入鱼片煎至两边微黄。
步骤/方式6
再加入葱白段，姜片翻炒均匀。
步骤/方式7
加入适量的酱油翻炒均匀。
步骤/方式8
最后加入葱段焖至食材熟透即可。
步骤/方式9
炒脆肉皖完成。
1、将脆肉鲩鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深，芹菜去叶切成小段。
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味下芹菜，
4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
