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本文目录

  1. 菜包馍的做法
  2. 糖包馍怎么包不流糖

菜包馍的做法

菜包馍是一道传统的陕西小吃,做法如下:

材料:

-面粉500克

-酵母10克

-温水适量

-青菜适量

(可选用菠菜、油菜等)

-豆腐皮适量

-葱姜蒜适量

-辣椒油适量

-酱油适量

-盐适量

-食用油适量

步骤:

1.将面粉放入大碗中,加入酵母和温水,揉成面团,盖上湿布发酵30分钟。

2.将豆腐皮切成小块,青菜洗净切碎备用。

3.将面团揉成长条状,分成小块搓圆,用手掌压扁成薄饼状。

4.在饼皮中央放入豆腐皮和青菜,再加入葱姜蒜末、辣椒油、酱油和盐调味。

5.将饼皮对折,用手捏紧边缘,使馅料包裹在里面。

6.将包好的馍放在烤盘上,再次发酵30分钟。

7.预热烤箱至200°C,将馍放入烤箱中烤15分钟左右即可。

8.烤好后取出,撒上葱花即可食用。

注意事项:

1.面团发酵时间要充分,否则馍会发硬。

2.烤箱温度和时间要根据实际情况调整。

糖包馍怎么包不流糖

步骤/方式1

食材:面粉300克、温水150克、发酵粉3克、白糖适量

(红糖最好)

制作步骤:

1.发酵粉加入盆里,倒入150克温水,用筷子搅拌搅拌,使发酵粉与水充分融合

步骤/方式2

盆里加入300克面粉,把发酵粉水慢慢倒入盆里,边到边搅拌,最后和成面团

步骤/方式3

把面团揉到里面没有气孔,揉光滑

步骤/方式4

将面团搓成长条,切成8个大小一致的面剂子

步骤/方式5

取出一个面剂子,擀成圆片,把白糖加到面片中间,捏成三角糖包

(把面剂子擀成圆片时,可以在包糖的圆片外面一圈抹上水,这样包好后粘的牢,不容易开)

步骤/方式6

所有的三角糖包包好后,放蒸锅上,盖上盖子醒发

步骤/方式7

醒发到2倍大时,开火,上汽后蒸15分钟,时间到后,关火,停3分钟就可以打开锅盖,把三角糖包取出来)

步骤/方式8

把所有的糖包放在筐子里,配上粥,就可以吃了

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