这篇文章给大家聊聊关于红苕杆怎么弄好吃，以及红薯杆子晒干的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一，选成熟肥大的红薯杆子，去梗和叶子，只留杆子，洗净晾干。
二，用开水淖一下，去水易干。
三，均匀地平摊晾晒，也可扎把挂着晾晒
（长的）。
四，晒干后的红薯杆子扎成把
（弯成短的）。放入密闭容器内保存。吃的时候再取出加工。
做红薯干粥，首先将红薯干洗静放入盛水的锅里，开火烧开，多煮一会，红薯干不太好煮，等红薯干软了，用水把一勺玉米面化开搅拌均匀，倒入锅中加少量碱面，开锅就可以吃了。
1.
红薯杆剔筋洗净沥水
2.
青红椒洗净切丝,蒜瓣切粒
3.
热锅凉油下入蒜粒炒香
4.
红薯杆,青红椒丝一起下锅翻炒1分钟
5.
放入适量的盐,在淋少许生抽翻炒片刻
主料：
猪五花肉400g
红薯200g
辅料：
姜片少许
配料：
生抽3瓷勺
料酒1瓷勺
玫瑰露酒2瓷勺
老抽2瓷勺
白糖1/2茶匙
鸡精1/2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
花椒粉1/4茶匙
香油1/2茶匙
盐1/2茶匙
耗油1/2茶匙
大料2克
桂皮2小块
花椒20颗
做法：
1.首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火烧开，撇去浮沫，然后继续煮15分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2.先将腌肉料A的东西都调好，自己满意的味道。没有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒。
3.上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，让料可以没过肉皮既可，腌制15-20分钟。
4.建议大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一样薄，这样不腻。
5.切好的红薯上撒1/2茶匙的盐，放置15分钟，水分会分析出，等下红薯也会更甜。
6.肉腌制好后，稍微沥干下酱油。准备炒锅，放少许油，将肉煎到两面焦黄。
7.将红薯用剩余的油炸到两面焦黄，控油备用。
8.肉块稍冷后，切成薄片。
9.将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中，搅拌均匀，同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好。
10.取大碗一只，将肉片肉皮朝下，与红薯片交替码放好。
11.码好后，上层码一层姜片。
12.蒸锅，水开后，碗上加一个盘子，盖好。中火蒸80分钟。蒸好后，如有汤汁较多。可以先滤出汤汁，在汤汁勾芡，浓稠后，淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰，既可上桌
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