各位老铁们好，相信很多人对云南芋头杆子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南芋头杆子怎么弄好吃以及芋头杆子怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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制作好的芋头叶子杆我们叫芋苗。芋苗色泽金黄，香气诱人，开胃爽口！
做法：
1.芋头叶杆子洗干净，晾干水分，晾一天把芋头杆子晾软。
2.把芋头杆子切成段。
3.找个无水无油可以密封的容器，把芋头杆子放进容器里。
4.一层芋头撒一层盐，一层层压紧。到最后一层多撒一些盐，用石头把芋头杆子段压紧实。盖严实盖上就可以了。
制作芋苗可以不用放水，芋头叶子杆遇盐会释放出大量的水分。全程无水无油可以保存很长时间。
芋苗可以炒来送稀饭，或者用五花肉，猪大肠等来炒都很好吃！
去掉外皮，焯水，撕成筷子大小的条状，在太阳天晒干。吃的开水浸泡开，切成段。炒肉，炖汤，人间一绝。
在我家这边，芋头杆都是做成干菜，芋头杆上面有很多气孔，非常吸油，晒干之后用来煲汤再合适不过了。
芋头杆里面含有皂苷，很多人触碰芋头会手痒，芋头杆会更厉害，如果有过敏的人，还是建议不要去碰的好。芋头里面的皂苷遇热分解，所以熟透的芋头是不会引起过敏的。
将芋头叶摘掉，光留下杆子，洗净之后裁成一小节一小节的，然后放在热水里面焯熟，太阳底下晒干，晒过之后加水蒸上15分钟，然后又晒干，反复几次，就做好了。
在煲一些猪脚，鸡等比较油腻的汤的时候，可以加一些芋头杆做的干菜，非常的解腻。用来做梅菜扣肉也是非常不错的选择。
芋头杆腌着吃好吃芋头杆平时可以腌着吃，这样能让它的涩味去掉，很好吃，平时腌制时可以取适量的新鲜芋头杆，把它的外皮去掉，在阳光下晒制到半干，然后再切成小段放入到容器中，加入食用盐，腌制，腌制十天左右就能取出食用，腌好的芋头杆有种淡淡的酸香味，能开胃消食增加食欲。
关于云南芋头杆子怎么弄好吃和芋头杆子怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
