老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪排骨怎么弄好吃呢和猪排骨怎么炖好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪排骨怎么弄好吃呢以及猪排骨怎么炖好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、食材：大肉排骨1000克，盐，红烧酱油适量，花椒粉、大料粉、茴香粉适量，葱，姜适量，白糖适量，料酒适量。
2、把排骨清洗干净，用刀顺着骨缝切开，再用坎斧剁成3厘米长的小段放盆里备用。
3、把葱切葱花，姜、蒜切成末备用。
4、炒锅放火上，把切好的排骨段倒入炒锅里煸炒排骨。
5、炒至排骨边缘焦黄，出油且肉色发白时，再加入葱、姜，1小勺花椒粉、1小勺大料粉、1小勺茴香粉，1勺白糖，1勺盐，2勺红烧酱油翻炒调味。
6、等把排骨炒至上色后，再倒入适量冷水，加入少许料酒。这里水的量要没过排骨，然后盖上锅盖，调中火炖煮。
7、炖煮大约1个小时，锅里的汤收干了，排骨就炖熟了。这时锅底全部成油了，再把排骨留在锅里的油里煎制成焦色就OK了。
猪排骨更好吃。猪排骨吃起来味道鲜美，而且是越吃越香，越吃越爱吃。而杨排骨吃起来有一股膻腥味。很多人都无法忍受不爱吃羊排骨。
上排。猪前排是靠近脖子的排骨架，前排有比较多的脆骨、软骨，咬起来会嘎嘣脆，肉多，略微有点肥，肉质滑嫩不柴，喜欢吃肉的人可以优先考虑买前排。
前排相对后排来说，烹饪的时候也比较容易熟，适合炒着吃，煮着吃都不错。
步骤/方式1
排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水
步骤/方式2
将泡过水的排骨，冲洗干净
步骤/方式3
将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水
步骤/方式4
水开后，上面一层浮末，将排骨捞出
步骤/方式5
经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦
步骤/方式6
锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右
步骤/方式7
炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用
步骤/方式8
四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦
步骤/方式9
将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右
步骤/方式10
半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味
步骤/方式11
撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～
步骤/方式12
鲜香味美、汤香肉烂，
步骤/方式13
排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来
好了，关于猪排骨怎么弄好吃呢和猪排骨怎么炖好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
