大家好，关于蹄筋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于爷俩炖牛筋的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫，牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。
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2、冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。
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3、大火烧开转小火继续炖半小时，加盐调味，然后继续炖至牛肉筋软烂，因为是草原小黄牛肉，肉质细嫩
食材：牛筋400克、洋葱100克、土豆100克、咖喱酱2勺、盐1勺、鸡精1勺
做法：
1、牛筋洗净切段，洋葱切块，土豆切块；
2、锅中水烧开，放入牛筋煮10分钟，捞出；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入牛筋翻炒10秒，再加咖喱酱炒匀，再加清水，放土豆块、洋葱烧开，焖20分钟；
4、放入盐1勺、鸡精1勺焖5分钟，待汤汁收干，盛出。
原料
猪蹄筋
(250g)
青椒一根
红椒一根
胡萝卜一小块
姜适量
步骤1/猪蹄筋切小段
步骤2/青椒切块，姜，胡萝卜都切薄片红椒切圈
步骤3/爆油锅，爆香姜片，红辣椒下猪蹄筋，炒至熟透放青椒，盐，翻炒几下就出锅了。
步骤4、美味又好吃的清炒蹄筋完成开吃了。
材料：驴蹄筋适量、辣椒适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量、葱姜蒜适量
做法：
1、先来把香辣驴蹄筋的材料准备一下，准备一份驴蹄筋，最好不要准备生的驴蹄筋，因为还要卤一下，再准备两个辣椒，喜欢吃辣的人可以多准备一点。最后准备适量的食用油，食用盐，味精和葱姜蒜即可。
2、将准备好的驴蹄筋放到案板上，给它稍微切一下。改刀成小块即可，因为小的比较容易入味，而且吃起来口感也好。太大了，就没有那种感觉了。
3、将准备好的辣椒先清洗一下，再切成小段。喜欢吃辣的朋友，可以准备干辣椒。将辣椒切好之后，咱们先把它放到一旁备用。然后再来把葱姜切一下，葱切成小段，生姜切成姜片。全部切好了之后，先放到一个盘中备用。
4、等到驴蹄筋改好刀，辣椒切成段，葱姜也切好，先起锅烧油，最好是先把锅烧得滚烫，然后再倒入冷油，这样在大火快炒的时候可以防止糊锅，在做其它的美食的时候也可以用这个方法。
5、加入油之后，再向油中加入适量的食用盐，食用盐半勺即可，不要太多，然后咱们把葱姜和干辣椒，还有青辣椒全部放进去炒一下。接着把驴蹄筋放进去翻炒，多炒一会，一直炒到驴蹄筋吸收了各种料头的味道之后咱们开始调味。
6、向锅中加入适量的生抽，先炒匀，然后再放适量的味精提味，将所有的食材和调味料都炒匀之后就可以出锅了。装盘之后还可以撒上一点葱花或者是香菜装饰一下。一道非常美味的香辣驴蹄筋就这样完成。
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