老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊肉筋怎么弄好吃和羊板筋怎么炖才能炖烂的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊肉筋怎么弄好吃以及羊板筋怎么炖才能炖烂的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材：
面筋200克、羊肉150克
红辣椒2个、青辣椒2个、盐1勺、酱油1勺、味精1勺
方法，步骤
把面筋切好，不要太厚，容易入味点，辣椒，肉切好
放油，炒羊肉
放辣椒进去一起炒，放适当盐，酱油。翻炒一分钟
加面筋进去，翻炒，如果过程有点干，可以适当的加点水在里面，翻炒三分钟左右
适当加点盐味精，翻炒几下，即可出锅。
羊肉筋是指羊蹄的韧带。
羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形；后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。
羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“羊蹄筋，味道赛过参。”
一、把羊板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。
二、把羊板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
三、把洗净的羊板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。
如果你想让羊板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
提醒：在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动。煮板筋放盐直接放入高压锅压50分钟，在闷20分钟就烂了。
羊肉筋高压锅可以压45分钟到1小时，根据个人喜好来调整。
可以先将羊肉筋洗净，加入盐、料酒、姜片、葱段和八角一起入高压锅内压45分钟至1小时，直至肉质软烂。此时还可以加入一些蔬菜一起煮，增加营养和口感。
关于羊肉筋怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
