大家好，今天给各位分享水发蹄筋怎么弄好吃的一些知识，其中也会对水发猪蹄筋的正确做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
方法一：
将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可。
如果急用，也可将蒸或炖好的牛蹄筋放在开水中煮沸，再浸一小时即可。
方法二：
找一个保温瓶，将要发的干牛蹄筋放到瓶中，灌入开水后盖紧，第二天就成了上好的水发蹄筋了。
葱香牛蹄筋
食材：牛蹄筋
(熟)，大葱，生抽，鸡精，老抽，白糖，蚝油，盐，姜，蒜，香菜，料酒
做法：
1:牛蹄筋改刀成均匀大小的段即可
2:蹄筋加料酒，葱、姜适量焯水，中小火煮6-8分钟去腥
3:葱白和葱叶分开，葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味
4:切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜
5:油温5成热先放入蒜和姜片，再放入葱，香菜，保持中火，炸制到葱微微焦黄即可
6:捞出葱、姜、蒜和香菜
7:生抽、老抽、蚝油、白糖，兑成碗汁备用
8:锅中留少许底油，倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡
9:倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-50分钟直至牛蹄筋软烂即可
10:出锅前加入盐和鸡精调味，大火收汁，最后淋上炸好的葱油即可！
卤牛蹄筋材料：牛蹄筋
香料包：草果2粒、豆蔻2粒、沙姜8克、小茴香3克、花椒4克、甘草4克、八角4克、丁香2克
调料：姜、酱油.大葱.大蒜、白糖、水、米酒
做法:
1.葱切丁，姜，蒜拍碎。
2:炒锅加适量油，小火煸香葱姜蒜
3.香料放进棉布包里，系紧
4:煸香后的葱姜蒜，加入清水，加入香料包大火煮开。
5.加入白糖米酒酱油，大火烧开，转小中火煮30分钟左右关火，捞出葱姜蒜和香料包。
6.蹄筋洗净，沸水中烫1分钟捞出洗净，取一锅，加适量葱姜花椒八角米酒，水，烧开放入蹄筋小火煮30分钟
7:再把蹄筋放入卤水里面，继续小火煮30分钟浸泡20到30分钟即可
9.捞出蹄筋，刷一层香油，放入冰箱冷藏即可。
香辣牛蹄筋材料：牛蹄筋.葱段.姜片、大料、干辣椒、花椒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖
做法:
1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压30分钟
2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可
水发蹄筋的做法：牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒锅内烧热，下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜，放入蹄筋、加酱油、白糖、味精，汤再开时，转小火炖5分钟，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒锅四周淋香油，翻炒一下，即可盛入盘内。
1.
准备水发蹄筋100克，改刀蛏条，准备胡萝卜5克切片，水发木耳2克，青菜10克切条，准备葱椒蒜末各2克备用。起锅加入大油5克，油热下入葱姜蒜末爆香，倒入开水1L，放入蹄筋，红萝卜片，木耳，青菜，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，中火煮开即可出锅。
2.
准备水发蹄筋150克，切成小块备用，准备葱椒蒜末各2克。准备青椒块10克，胡萝卜片5克，起锅加入菜籽油10克烧热，下入葱姜蒜沫爆香、下入蹄筋，青椒，胡萝卜片，加入食盐2克，生抽5克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备水发蹄筋300克，切成小块备用，准备葱段5克，姜丝2克，蒜片2克，黄豆酱5克，起锅加入菜籽油15克烧热，放入葱姜蒜爆香，放入黄豆酱炒出红油，放入蹄筋翻炒均匀，加入清水15克，加入食盐1克，鸡粉2斤，焖煮5分钟即可。
文章分享结束，水发蹄筋怎么弄好吃和水发猪蹄筋的正确做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
