大家好，如果您还对带鱼干锅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享带鱼干锅怎么弄好吃的知识，包括干锅海鱼家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
材料鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法
1、买鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把鱼煎黄两面捞出待用。
（煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手。）
3、从新用锅
（不是煎锅哈）放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可
食材:五花肉250克香菇五朵，鲤鱼一条;葱姜蒜、豆瓣酱，料酒、生抽、白糖各适量
五花肉和香菇切丁，鲤鱼清洗干净，打十字花刀，加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌10分钟，锅烧热后加油，下鲤鱼，中火煎至两面金黄后倒出控油，另起锅加油，下五花肉煸炒1分钟，下葱姜蒜末、豆瓣酱、香菇，炒香后加水，放鲤鱼加料酒、生抽、白糖，盖盖烧3分钟后翻面，焖2分钟后加米醋，汤汁粘稠后装盘，汤汁淋鱼上即可。
原料：虾仁20g、干贝10g、肉末20g、粉丝1地、蟹肉棒20g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉5g、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜1头
做法步骤：
第1步、虾仁放入料酒和胡椒粉，五花肉切成丁加入料酒和生抽，腌制10分钟。
第2步、蟹肉切段，干贝提前泡发，姜蒜红椒切碎。
第3步、粉丝用温水泡软。
第4步、炒锅放油加入肉末炒变色盛出。
第5步、锅中继续放油，加入姜蒜炒香。
第6步、加入干贝、虾仁、蟹肉棒煸炒，炒到虾仁变色。
第7步、加入粉丝和红椒，加入酱油和耗油、一点胡椒粉炒匀关火。
第8步、把炒好的肉末和粉丝都放入砂锅中，加入小半碗热水煮一会。
第9步、待汤汁快收干时撒上葱花。
主料
带鱼一斤、酸笋半斤
辅料
盐、鸡精、生姜、料酒、酱油、蚝油、小红辣椒
步骤：
1.新鲜带鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；
2.姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，锅放油，油七分热的时候用中小火，把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，盖上锅盖，煎至一面焦黄之后翻边，煎好的鱼盛出待用；
3.酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；
4.锅内加入冷水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅。
好了，关于带鱼干锅怎么弄好吃和干锅海鱼家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
