今天给各位分享小鱼怎么弄好吃做法大全的知识，其中也会对小鱼家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酥蒸小鱼:
1.把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过
（腌十五分钟左右）；
2.油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里去炸
（用中小火），炸至颜色金黄，表面略焦时取出装盘；
3.鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟，即可。因为很爱吃辣味的东西，所以在蒸的时候特别加一些辣椒面儿，蒸好后吃起来又香又辣，滋味很好~~。
1.
用料
小鱼500克
料酒20克
姜10克
糖2克
干辣椒5克
盐5克
葱20克
酱油5克
生抽10克
做法：将冷冻的500克小鱼化开
2.
处理干净
3.
加20克料酒和10克姜腌制去腥
4.
碗里加入酱油10克，生抽10克，料酒5克，糖2克搅拌均匀，制作料汁儿备用
5.
锅中加入20克油
6.
下入葱花20克，白菜50克，爆炒，加入料汁50克
7.
加入1000ml水
8.
烧开后，放入腌制好的500克小鱼
9.
大火开锅后转中火炖15分钟
10.
最后大火收汁
11.
小鱼家常做法完成
将小鱼去内藏，用清水洗净，加入味精，盐，料酒，淹5分钟待用，下油直7层热下小鱼，让小鱼直黄色翻面抄另一面直金黄色，加入水，加葁丝，蒜沬，醋，收汁即可，撒葱花。
【火焙小鱼】
所需食材：小鱼500克，胡椒粉3克，盐6克，辣椒粉5克，料酒2勺，酱油适量，醋少许，葱1根，姜6片。
制作方法：
第一步：将鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，装入大碗中，加入备好的盐、姜片、料酒、胡椒粉腌20分钟左右，使其入味。
第二步：将平底锅烧热，刷一层油
（防粘锅），然后把腌制好的鱼一条条整齐的码入锅中。
第三步：
鱼入锅后，用小火慢慢煎，等一面彻底煎透至金黄色后，再翻至另外一面，煎透呈金黄色，然后出锅。这一步一定不要着急，记得要用小火慢慢地煎。
第四步：另起锅，烧热后加少许油，下入葱、姜丝炒出香味，再倒入煎好的小鱼，淋入少许的酱油，撒入辣椒粉和盐炒匀，然后顺着锅边淋入一点点的香醋，再撒上小葱花，翻匀后起锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小鱼怎么弄好吃做法大全和小鱼家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
