大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下杏鲍菇炒瘦肉怎么弄好吃的问题，以及和怎么做家常杏鲍菇炒肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
用料
五花肉150克
杏鲍菇1个
青椒1个
红萝卜几片
葱半根
生姜几片
干辣椒2个
花椒十几粒
淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量
做法步骤
步骤1
1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀；2、临炒前加少量粉面拌匀。
步骤2
1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段；2、干辣椒切段，备花椒十几粒。
步骤3
1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄
（1-2分钟）；2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。
步骤4
1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒；2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。
步骤5
1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟；2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。
步骤6
1、出锅装碟；2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。
主料：杏鲍菇2个，五花肉150克
辅料：青椒1个，生姜2片
调料：料酒2汤匙，蚝油2汤匙，老抽半汤匙
做法：
1.准备食材。
2.五花肉切成一毫米左右的薄片。
3.青椒去蒂去籽清洗干净，放案板上切成小块。
4.杏鲍菇洗净切成大薄片。
5.冷锅直接放入五花肉片和姜片。
6.中火把肉片煎至表面微微发黄。
7.锅中放入杏鲍菇片大火翻炒出汁。
8.锅中放入二汤匙的料酒、二汤匙的蚝油和半汤匙的老抽
9.大火翻炒均匀，转小火焖上二分钟
10.锅中放入青椒块
11.大火翻炒至青椒变软即可，
12.出锅成品
食材明细
主料
杏鲍菇4个
辅料
肉适量
葱花适量
配料
花椒粉适量
糖适量
盐适量
老抽适量
制作方法如下：
1杏鲍菇和肉切条，肉焯水
（感觉这样会比较感觉）
2少油，晃动锅子，让锅底沾满油
3小火
（约150度左右）分次少量加水炒
4杏鲍菇软后，炒到这样放入肉，翻炒一下
5所有调料加水，倒入锅里
（糖比平时炒菜多一点点）
6大火收汤，关火，加葱花，翻炒一下出锅
一、新鲜杏鲍菇1条洗干净，纵向切开两半再斜切薄片。
二、用清水浸泡待用，避免变色。
三、猪前腿肉200克洗干净切薄片，用少许盐、料酒、水淀粉和一个鸡蛋清腌制15分钟。
四、锅里放油开火烧至7成热后，下杏鲍菇片和肉片走一次油，捞出沥干油。
五、把油倒出锅留余油，放少许蒜蓉起油锅，倒入杏鲍菇片、肉片和1小把青红尖椒片翻炒几次，用味精2克、细盐2克、鸡粉2克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许调味后，接着再开旺火快炒几遍勾芡飞香油即可出锅。
OK，关于杏鲍菇炒瘦肉怎么弄好吃和怎么做家常杏鲍菇炒肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
