老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大豆炖猪脚怎么弄好吃呢和大豆炖猪蹄怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大豆炖猪脚怎么弄好吃呢以及大豆炖猪蹄怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
大豆炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，做法如下：
所需材料：
-猪蹄2个
-大豆适量
-生姜1块
-葱1根
-料酒适量
-酱油适量
-盐适量
-糖适量
-清水适量
做法步骤：
1.猪蹄提前焯水，去除血水和杂质，备用。
2.生姜洗净拍松，葱洗净切段备用。
3.在锅中放入适量的清水，加入大豆和姜片，煮约半小时至大豆变软。
4.将焯过水的猪蹄加入煮好的大豆汤中，加入适量的料酒、酱油、糖和盐。
5.将锅煮沸后，转小火炖煮至猪蹄熟软，咸淡适口即可。
6.上锅装盘，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1.炖煮的时间不宜过长，以免猪蹄过熟脱皮。
2.煮的过程中应经常搅拌，避免猪蹄和大豆粘锅。
3.烹饪时火候适中，以免猪蹄肉质变老。
猪蹄炖黄豆芽
所需食物：二只猪脚，一百克沙拉酱，一根大葱，适当食用盐，两百五十克黄豆芽，二勺米酒，四片姜片，少量现榨白胡椒粉，二勺浓缩汁生抽，二勺红烧酱油。
烹制全过程：
?1、准备充分好制做猪蹄炖黄豆芽所须要的各种各样食物和调味品，农贸市场买来的猪脚可以让店主剁碎一小块，自身便捷还可以在家里解决，猪脚的骨骼较为明晰也非常容易剁开。切完的猪蹄放进水流中清洗整洁，最好是把里边的鲜血冲走，沥干水份。
?2、在大铁锅中接一锅冷水，倒进二勺米酒混和匀称就把全部猪蹄块所有放进，随后再开启开关电源加温，等候锅中的清烧开。
?3、直到锅中的清烧开以后用小勺撇掉浮出去的白沫，彻底烧开滋补汤变蓝就可以关爆火，用漏勺把猪蹄捞出来。
?4、此外提前准备一盆冷水，把焯好的猪蹄放进在其中太凉再捞出来放到一旁预留。
?5、姜片无需削皮，和扒掉皮的葱清理整洁各自切割成葱段和生姜片，把刚焯好猪蹄的料汁扔掉再次接冷水，放进猪蹄之后将二种配料放进锅中，此外倒进二勺生抽，盖紧盖子开火堆水烧开。
?6、等用大火把水烧至烧开后就可以转成文火再次烧煮二十五到三十分钟。
?7、把发后的豆芽菜择一下再清理整洁预留，将烧煮好软烂的猪蹄连同料汁转到整洁的石锅里，并且要添加解决好的黄豆芽，倒进小量的沙拉酱。
?8、用走红将主角的料汁烧开，撒上现榨的白胡椒粉，把走红调成低火煮二十分钟上下，一定要还记得盖紧外盖。
?9、烧煮時间充足食物统统变松了，这个时候添加二勺红烧酱油，简易拌和一下着色。
?10、最终撒上点食用盐开展调料，放大火堆料汁提液以后将剩下的葱段装点在上面，可以熄火后盖板上外盖焖一会儿。
?11、解开外盖，香甜可口，加上一碗米饭挺不错。
材料
猪蹄、黄豆、油、姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法
1、黄豆洗净，提前泡发备用。
2、猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。
3、热锅上油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。
4、倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。
5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
6、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。
猪蹄焯水后，放到锅里，加蒜头，姜片煎黄，然后加水，大豆大火煮开，转小火炖40分钟。
关于大豆炖猪脚怎么弄好吃呢，大豆炖猪蹄怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
