大家好，关于吐司加淡奶油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于淡奶油吐司面包怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
高筋面粉200克淡奶油20克蓝莓4颗青提2颗
辅料
酵母2克白糖20克黄油8克食盐1克蛋液2毫升芝麻2克
步骤1
称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。
步骤2
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。
步骤3
第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。
步骤4
室温进行一发。
步骤5
发酵好的面团拿出来排气。
步骤6
分成60g一个的小剂子。
步骤7
分好所有的。
步骤8
拿一份擀开，从上至下卷起来。
步骤9
卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。
步骤10
做好所有的。
步骤11
烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤12
二发完成后取出。
步骤13
发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。
步骤14
预热烤箱，上下火190度25分左右。
步骤15
淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。
步骤16
高速打发至裱花状态。
步骤17
将面包从中间切开，挤入奶油。
步骤18
摆一点儿蓝莓和青提装饰。
烹饪技巧
1.烤箱设置仅供参考。
2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
【淡奶油吐司】
（450g一条+6寸模花儿面包一个）
材料：高粉300g，低粉100g，蛋1个+牛奶共200g，淡奶油100g，糖50g
（口重的可以多加），盐4g，酵母4g。
做法：
1.所有材料入面包机，两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团，两次擀卷排入吐司模。
（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。上色过深时盖锡纸）
3.剩余的面团分割6等份，排入抹了油的6寸蛋糕模。
（置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。上色过深时盖锡纸）
焦糖杏仁饼
原料：低筋面粉120g、无盐黄油70g、细砂糖30g、蛋液30g、淡奶油80ml、蜂蜜10g、杏仁片60g、白砂糖40g、盐2g
制法：
①杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，快热档，以100度火力烘烤10分钟。
②无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
③分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
④面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
⑤取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔。
⑥烤箱选择快热档预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。
⑦锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。
⑧当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平。
⑨烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。
⑩烤好后取出，待凉后切成片即可。
配方：面包粉250克，糖20克，盐3克，奶粉10克，牛奶190克，黄油20克，酵母1小勺，蔓越莓若干。
做法：
1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。
2.加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。
3.选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。
4.面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
5.擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。
6.全部卷好。
7.然后再擀长，再卷起。
8.卷好之后放进法焙客380克吐司模里。
9.放进东菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗热水，发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。
10.发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液，放入烤箱下层，烘烤20分钟。
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