大家好，今天给各位分享香糟毛豆怎么弄好吃的一些知识，其中也会对毛豆碎的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
原料：毛豆
(500g)，食盐适量，八角适量，花椒适量，姜片适量，柠檬适量，玫瑰花瓣适量
做法
1/将毛豆放在清水中浸泡2分钟,反复揉搓,让毛毛自动离开。
2/将毛豆的两头尖尖的地方剪掉,加入适量食盐,继续揉搓,腌制15分钟。
3/在锅中加入适量清水,花椒,八角,姜片,将水烧开后,先加入适量食盐,再将腌制好的毛豆倒中其中。
4/小火煮15分钟左右,将毛豆和辅料捞起。
5/等待凉切下来后,用食品包装袋,一小包一小包得装起来。
6/放到现代科技代表作--冰箱的冷冻层中。
7/要吃的时候,取出解冻。
8/可加上用玫瑰花瓣做成的花式冰块。
9/再加上柠檬,哈哈,可以开吃了,味道不错哦!
1将毛豆摘干净洗净冷水入锅，放八角，花椒，盐适量。
2煮沸后，用中火再10分钟后关火，焖30分钟，使毛豆更加入味。
3捞出来滤干水分，放在保鲜袋里，再放入冰箱。
4吃之前用芥末，酱油，醋做成蘸汁，其味道更美。
其实香糟卤最正确使用方法，就是拿来做卤菜，可卤荤菜也可卤素菜。先将喜欢的食物用清水煮熟，捞出沥干后，等待冷却，就可以放到盛有糟卤的容器中了，但是一定要注意，糟卤得要没过食物，还有荤素菜入味的时间不同，其中素菜比较好入味，大概半个小时左右就可以食用了，荤菜一般要两个小时才合适。
糟卤的用法
主料：猪蹄
辅料：卤糟、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料
烹饪方法：
1.买猪蹄时就请售货员将一个猪蹄剁成六块或八块。
2.将猪蹄洗干净，用开水焯一下，再用清水洗净。
3.煮猪蹄时加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟时加少许盐
（盐要少放，因为卤糟咸）。
4.猪蹄九成熟时，捞出，晾凉，加入适量的卤糟
（根据猪蹄的多少加糟卤，太少了没有酒香，太多了浪费还会有些苦），拌均匀，隔一段时间翻动一下，保证糟卤能浸透猪蹄。
5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。一次吃不完，可以放在干净的容器里，存入冰箱。
把毛豆碾碎，我的案板太小了，所以我粘的不是很碎，如果毛豆老了，水分较少，可以碾的碎一些
把大蒜、葱、姜、青椒和红椒也都切成丁状大小，备用
开炒，中火。到油，油热后将葱姜蒜辣椒放入，翻炒，接着将碎毛豆倒入，一起翻炒。要不停的翻炒，避免毛豆粘在锅上。期间放入料酒、酱油等调味品。
毛豆变的翠绿，如果毛豆较老，放少量水翻炒。毛豆熟了就可以出锅了，放入盐出锅。
好了，关于香糟毛豆怎么弄好吃和毛豆碎的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
