大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烤肉店的酸菜怎么弄好吃，烤肉里面的酸菜怎么腌制这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烤肉中的酸菜可以通过以下步骤进行腌制:
1.将酸菜洗净，切成细丝，备用。
2.将猪肉或牛肉切成薄片，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清等调料，搅拌均匀。
3.将酸菜丝放入腌制好的肉片中，搅拌均匀，让酸菜丝充分吸收肉片中的水分。
4.加入适量的葱油、麻辣鲜、烧烤酱等调料，再次搅拌均匀，让酸菜丝充分吸收调料的味道。
5.将腌制好的酸菜丝放入烤肉中，烤制时间约为5-10分钟，具体时间要根据烤肉的大小和烤制的温度来确定。
腌制酸菜丝的时间可以根据个人口味和烤肉的大小来进行调整，一般情况下，腌制2-3小时即可。
食材清单
酸菜500克、五花肉100克、葱花50克、生抽2勺、蚝油1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、猪油30克、豪吉松茸鲜1袋
烤酸菜的做法
1、五花肉加入酱油，胡椒粉，料酒。腌制十分钟。
1、酸菜洗净，攥干水分，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量13香，适量胡椒粉。一勺猪油一袋豪吉松茸鲜，适量葱花。搅拌均匀
2、五花肉加入酱油，胡椒粉，料酒。腌制十分钟
3、准备个烤盘，先铺上一层五花肉，然后把腌好的酸菜放上去，再铺上一层五花肉
4、烤之前我们撒上一层烧烤料，还有适当的辣椒粉。如果不喜欢吃辣的可以忽略。
5、中途翻一次面，好吃的烤酸菜就完成了。
自己制作酸菜，先炒制调味备用，比如白萝卜条用剁辣椒，鸡粉，辣椒油调味切碎，烤肉的时候搭配烤肉吃，会有独特的风味。
1、五花肉切片，大约0.5厘米厚，太薄容易烤焦，用盐，料酒，生抽，糖，耗油，姜腌制10分钟，然后平铺在锡纸上，五花肉不用选太瘦的，烤出油来才好吃。
2、酸菜洗净用少许盐，生抽，食用油腌制10分钟，在腌肉的同时进行。
3、烤盘铺上锡纸，把腌好的五花肉整齐的摆在锡纸上，再把腌好的酸菜均匀的铺在五花肉上。
4、把锡纸四周密封，放烤箱中层，上下火220°烤25-30分钟，根据自家烤箱脾气决定。
5、拿出，用刀划开锡纸，上下翻拌一下就可以大快朵颐了
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
