这篇文章给大家聊聊关于素鸡腰带怎么弄好吃，以及苏州焖肉面的焖肉浇头如何做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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我是北方人，面条最家常的吃法有炸酱面、打卤面、麻酱面、热汤面、炒面，我最爱吃的是老家的凉面----全卤面[马思纯的微笑]
全卤面，顾名思义，卤料比较多，更重要的是面条要用手擀面。简要做法：
[左上]1、和面：面粉里加入少量食盐
（喜欢吃碱味的还可以加少量食用碱面），分次少量加入清水，活成硬一些的面团，醒面30分钟。
[左上]2、备卤：醒面的空儿准备卤子，可以是自己喜欢的各种拌面菜，我家经常吃的就西红柿、豆角、瓠子、炸酱搭配黄瓜、青椒、胡萝卜、黄豆嘴
（应季的香菜拌面特别好[呲牙]）。
猪肉切成小方块儿，干黄酱用清水调开，西红柿切成稍小些的块儿，各种拌面蔬菜要切小些，花瓜、胡萝卜、青椒切成菜码。
[左上]3、擀面条：对北方人来说擀面很简单。先擀成薄面，然后切成自己喜欢宽度的面条，为了防止面条粘连，切面时可以加些粗玉米面薄。
[左上]4、接下来就是炸酱、炒菜，同时烧水煮面条。
[左上]5、面条过凉
（当然喜欢锅挑儿可以不过水），拌面，开吃。
全卤面是我家夏天经常吃的饭食，和面时还可以根据自己的喜好加入其它的粗杂粮粉，比如荞麦面、全麦面，这样不仅味道诱人，营养也更加丰富。
焖肉面是江南地区最著名的传统面食小吃之一，肉质酥烂，味鲜汁浓，面条滑爽，非常的好吃，焖肉浇头就是用五花肉泡去血水，腌制后煮熟剔出肋骨，放锅里加入香料和调料用文火慢煮几个小时，肉酥烂醇香。
焖肉面肉质酥烂如豆腐，味鲜汁浓，焖肉面是江南地区最著名的传统面食小吃之一，浇头是江南一带对煮面的配菜的一种统称，种类丰富，苏州的美食也是驰名中外，苏州汤面的浇头多达数百种，焖肉浇头也是非常的受欢迎，肉质酥烂，满口鲜汁，食之不忘，下面就来分享一下苏州焖肉面的焖肉浇头怎么做好吃。
一、焖肉浇头制作步骤1、准备食材：五花肉、盐、八角、花椒、香叶、桂皮、姜、葱、生抽、老抽、黄酒
2、做焖肉最好是选择五花肉，做出来口感最好，把五花肉切成小方块，把肉皮刮洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水。
3、浸泡出血水后洗干净，控干水分，炒锅里加入一点盐，再放入花椒、八角、香叶，用小火炒制，不停地翻炒，炒至盐微微发黄，香料香味炒出来就可以了。
4、把炒的盐和香料晾凉，五花肉晾干水分后，把炒好的盐和香料均匀地抹在五花肉上面，抹均匀后放进干净的容器里，用重物压上，压一个晚上，这样做出来的焖肉吃着不柴。
5、把五花肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来沥干水分，把五花肉放进干净的锅里。
6、加入八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、黄酒，再加入适量的水，水要没过五花肉，再加入酱油、生抽，大火烧开，转小火焖煮两个小时。
7、时间到后，把肉捞出来，小心剔出肋骨，只留软骨，再把肉放进锅里，用小火慢焐两个小时就可以了，捞出来放凉放冰箱里冻两个小时切片就可以了，肉酥烂醇香。
二、焖肉浇头小技巧1、做焖肉浇头，肉的选择很重要，最好选择有肥有瘦的五花肉，做出来口感最好，五花肉切成小方块，用水洗干净，浸泡出血水，这样做出来的焖肉味道更好。
2、做焖肉五花肉要用腌料抹均匀腌制一下，这样做出来的焖肉吃着不柴，炒腌料的时候，可以根据自己的喜好口味放香料。
3、做焖肉火候一定要掌握好，焖肉的时候，大火烧开，一定要用小火慢煮，这样做出来的焖肉酥烂醇香，做好的焖肉要放冰箱里冻一下再切，不然容易碎。
总结：焖肉浇头是苏州面馆里很受欢迎的一个浇头，做法也是挺简单的，焖肉浇头肉质酥烂，满口鲜汁，入口即化，太好吃了，只要掌握好上面的技巧，做出来的焖肉浇头入口即化，肉酥醇香，喜欢的可以试试。
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OK，关于素鸡腰带怎么弄好吃和苏州焖肉面的焖肉浇头如何做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
