大家好，潮汕萝卜干怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括潮州萝卜干怎么炒最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮汕萝卜干怎么弄好吃和潮州萝卜干怎么炒最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
材料：
萝卜干、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐
步骤：
1.将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2.锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片和葱段，再加入适量的料酒。大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，使猪骨熬出浓郁的汤底。
3.将萝卜干切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻，去除表面的盐分。
4.将浸泡好的萝卜干加入猪骨汤中，继续小火炖煮30分钟至1小时，直到萝卜干变得柔软入味。
5.根据个人口味加入适量的盐进行调味，再煮沸片刻即可。
6.这样制作出的广东萝卜干猪骨汤，汤汁醇厚，萝卜干入味，口感丰富。可以根据个人喜好加入其他配料，如蘑菇、豆腐等，增加口感的层次感。
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面
（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻
（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内
（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜
（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里
（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中
（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
潮州萝卜干炒最好吃的方法
准备食材：萝卜干1个，鲍鱼8只，鸡精适量，葱1-2根，辣椒1个。
萝卜干炒鲍鱼的做法步骤
鲍鱼洗净，切片萝卜干，切薄片，泡水，因为潮汕萝卜干有咸口的和甜口的，咸口的就需要泡水祛除盐份。甜口的就可以省略这个步骤。葱和辣椒也处理一下。锅内热油，先下辣椒和沥干水分的萝卜干爆炒出香味加入鲍鱼翻炒。加葱段继续翻炒。倒入适量的水，继续大火翻炒。最后加入鸡精翻炒均匀后即可盛出。
第一步：选择质优的白萝卜
第二步：将其切成两半，然后放在烈日下暴晒。
第三步：傍晚时分，就将萝卜片收进已在田里挖好并铺上稻草的坑里。每放一层萝卜片就均匀地撒上适量的粗盐，然后在最上面盖上稻草并用大石头压紧。这样反复操作两三天后，萝卜片就变得软和了。
第四步：又再拿出来嗮，傍晚又再收进坑里。再过三四天，萝卜片就变成萝卜干。
第五步：再将这些萝卜干装进瓮中，压实封紧，闷上一两个月，便是气味芳香的萝卜干啦！
好了，关于潮汕萝卜干怎么弄好吃和潮州萝卜干怎么炒最好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
