大家好，今天小编来为大家解答潮汕牛肉丸粉怎么弄好吃这个问题，牛肉丸蘸料做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1.做法简单，味道鲜美，非常好吃。2.潮汕牛肉丸汤的味道主要来自于牛肉丸和汤底。牛肉丸需要选用新鲜的牛肉，加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀后制成。汤底需要选用鲜牛肉和骨头，加入姜、葱、料酒等调料，煮至汤色变浓，味道浓郁。3.如果想让潮汕牛肉丸汤更加美味，可以加入一些配菜，如菠菜、豆腐等，增加口感和营养。同时，也可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、辣椒油等，调整味道。
我家姐姐自出嫁以后就跟随姐夫去了潮州发展，姐姐跟姐夫在潮州开了家门店，专业做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又弹特别好吃，特别深受当地食客们的欢迎，丸子店的生意一直特别火爆。
其实潮州牛肉丸在全国来说，是非常出名的一种地方特色小吃，它属于广式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉质较为细嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特别嫩滑，让人百吃都不厌。
今天我将姐姐，做了20年的潮州牛肉丸的秘制配方分享给你，希望对你有所收获。
首先说一下潮州牛肉丸的，营养价值以及功效，如潮州牛肉丸，主要食材是牛肉，牛，大家都知道牛肉富含高蛋白质，比猪肉，营养价值翻倍，常吃牛肉具有，强筋健骨，补气养气之功效，尤其是体质较弱的人，或者是正处于生长发育期的孩子，食用最佳。
潮州牛肉丸所需原料：
牛肉，500克，味精五克，鸡精五克，盐15克，糖，15克，鱼露，八克，无铝泡打粉，五克，食用油，25克，红薯粉20克。
牛腿肉600克，盐10克，鱼露10克，糖20克，鸡精5克，无铝泡打
潮州牛肉丸详细制作流程：
第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿，放入搅碎机里，将牛肉绞成细肉馅儿备用。
牛肉丸成品效果如何，与牛肉的馅的粗细有很大关系，一定定要将牛肉馅放入，料理机多打几遍，直至打出来的牛肉馅特别细腻才行。
第二步将打好的牛肉馅儿，放入干净盆里，打入入少许的水摔打至牛肉馅上劲。往牛肉里打水是一定要分几次打，待牛肉馅上劲后，调入适量的味精，鸡精，白糖，胡椒粉，泡打粉，搅拌均匀，最后再打入适量的食用油搅拌均匀腌制2个小时即可。
第三步，起锅中加入适量的清水，将水烧开锅。准备好一个干净的小调料勺子，用右手将牛肉丸挤成丸子形状，左手将挤好的丸子刮入锅中。按照这个操作步骤将所有的牛肉馅制成牛肉丸入锅中加热。
第四步，将锅中水的温度加热至80度左右，最好不要将水烧开，当牛肉丸子全部漂浮到水面之上时，再关火焖制3到五分钟即可。
第五步，住备好一盆清水，将锅中煮熟的牛肉丸子用笊篱捞出来放入清水中浸泡至凉透时将丸子捞出来控干水分。
正宗的潮州牛肉丸就制作好了，做好的潮州牛肉丸不仅可以用来涮火锅吃，还可以炖肉丸汤，味道都是特别鲜美的，牛肉丸的口感又Q又弹还很嫩滑，真是百吃都不厌。
我家姐姐专业做了20年的潮州牛肉丸，以上我为你分享的就是姐姐做潮州牛肉丸的制作方法，不知道您学会了吗？
喜欢吃牛肉丸的朋友快快在家动手做起来吧，营养又美味，好吃的让你停不下来嘴。
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第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；
第二步：加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机
四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；
第三步：在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；
第四步：厨师机运行大约15分钟后，将沙茶酱、油和炸好的蒜倒进去，搅拌均匀；
第五步：烧一锅开水至滚烫后关火，用手把肉泥捏圆放入其中，.开大火把水再次煮滚后，调中火再煮6-7分钟即可
调料
香油适量、蒜蓉适量、香菜适量、香葱适量。
1、碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。
2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。
4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。
5、最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。
六.美味又好吃的牛肉丸蘸料做法完成开吃了。
文章分享结束，潮汕牛肉丸粉怎么弄好吃和牛肉丸蘸料做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
