大家好，今天给各位分享灌羊血肠子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对灌羊肠的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1、面粉+盐+水，搅拌均匀；搅拌好去接羊血，现宰现接，这时的血有一定温度
2、边接搅拌，接好就静置，不要过度搅拌，过一会儿就凝固了
3、这个时候我们来洗肠子，正反面洗干净，把因为洗肠，而导致静止时间过长导致凝固的血抓碎。
4、葱姜蒜切小粒放到捏好的血中
（特别是蒜一定多多的放，去腥，增香），继续放十三香，盐，面粉，搅拌均匀
（这也没什么量，咸淡自己把握就行，至于葱姜啥的我建议放），灌到洗净的肠衣中，灌入1/2-2/3满就可以了。
7、冻了拿回来，解冻，小火煮，看有点胀气就用牙签扎，变煮边扎。
原料：羊肠500克，羊血850克，荞面300克，切碎的包肚油200克，香菜末100克，香葱末50克。
调料：盐50克，傻瓜肉末香酱50克。
制作：1.制作羊盘肠要从宰杀的环节说起。选用蒙古族传统掏心法，把心血管掐断，羊血自然流到羊的胸腔内，既使羊肉因为血液充足更加鲜嫩，又保持了羊血的卫生。
2.内脏出腔，成盘的羊肠不要撕掉外面连接肠壁的油脂，反复灌40℃左右的温水三四次，最后用一块羊肺叶放入肠中，从一头至另一头，慢慢挤出。这样可以将羊肠中的血去净，同时把凝结成块血的攥碎。
3.在羊肉中加入荞面、切碎的包肚油、香菜末、香葱末、盐，搅拌均匀。
4.取漏斗将羊血灌入羊肠内
（灌制羊盘肠在现杀的羊皮上进行，因为羊皮光滑肠子不易断），不要灌的太满，也不可太扁，500克羊肠大约灌850克左右羊血。割断羊肠两头，系好，其余依次类推。
5.将灌好的羊肠入沸水煮制，水没过羊肠即可，用菊花火煮到肠子浮起，成灰白色。取出装盘，配傻瓜肉末香酱一起上桌即可。
材料
新鲜羊肠子1根约200克。
调料
新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。
做法
1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。
2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。
3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。
主料：羊肠250克。
辅料：尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。
香料：花椒10颗、大料10克、桂皮1块。
调料：盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。
做法：
1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。
2、焖好的羊肠斜刀切段备用。
3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。
6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。
OK，关于灌羊血肠子怎么弄好吃和灌羊肠的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
