很多朋友对于虾串在家怎么弄好吃和虾串怎么保存不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
虾串可以保存，但是需要注意方法虾串在制作过程中可能会沾上一些油烟和灰尘，在保存的时候需要将虾串放入密封袋中，避免沾染其他异味，同时也可以保持虾串的香味和口感此外，虾串最好保存在冷冻室或冰箱中，不宜长时间放置在室温下，以免食品变质如果虾串是刚烤好的，可以在室温下食用，在烤制后的时内食用效果更佳如果需要存放，需要冷却后迅速放入密封袋中，并放入冰箱或冷冻室中，最好在内食用完
1·基围虾洗净，剪去虾头上的尖尖和虾触须，虾装碗，倒入5汤匙料酒、1汤匙白胡椒粉、3茶匙盐、3汤匙生抽，封上保鲜膜腌制入味半小时。
2·青椒、红椒、洋葱洗净，切成丁，青椒红椒籽可以留一些，烤的时候会更香。
（配菜选个头稍小一点的，因为虾买的不多，所以配菜不需要太多）
3·基围虾腌制30分钟后，洗净竹签串虾，从虾尾串到虾头，不用戳穿。
4·烤盘上铺锡纸
（裁大一点等会儿好包），刷上一层油，铺上串好的基围虾，铺上切好的配菜丁，锡纸将基围虾包起来，腌虾的酱汁从收口处倒入一半即可，再将收口收紧。
5·烤箱230度预热5分钟，将烤盘放入烤箱烤20分钟，20分钟后取出烤盘剥开锡纸可以看到基围虾都变红了，将虾串分开均匀撒上1汤匙白胡椒粉、2汤匙孜然、2汤匙生抽，再将开盘放入烤箱200度继续烤20分钟。
6·20分钟后将烤盘取出，就大功告成了。虾壳被烤的微干香脆，虾肉入味鲜嫩，喜欢吃虾的朋友一定要尝试一下哦！
—小贴士—
1.虾头的尖尖和虾触须剪掉，串虾和吃虾都会很方便；
2.虾一定要先腌制，不腌制会没味，因为虾入味时间比较久；
3.烤第一遍是为了烤熟虾，烤第二遍是为了收汁更入味；
【原材料】
对虾10只、大葱一段、姜5克、蒜8瓣、小葱2根、干辣椒、花椒随意。
【调味料】
A料：料酒3大勺、盐适量、胡椒粉适量。
B料：植物油3大勺、香辣酱3大勺、孜然粉1大勺、鸡精适量。
做法
1：大葱切片，姜一半切丝、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小葱切花，干红椒和花椒切碎。
2：将对虾洗净，背部用刀切开。
3：将虾和A料及大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入碗中拌匀，腌制20分钟。
4：锅入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。
5：再依次加入葱花和B料炒成酱料，盛入碗中待用。
6：锅再入油烧热，将腌好的虾放入锅中煎制。
7：一面煎黄再翻面煎制，煎七八分熟即可。
8：用竹签将虾串住，再将虾两面刷上酱料，放在铺着锡纸的烤网上。
9：将虾入烤箱中，放在烤箱中层，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制
食材与明细
大虾适量
葱姜蒜，酱油，料酒，耗油，盐，适量
难度普通
时间数小时
口味原味
工艺炸
炸虾串的做法步骤
1.
看看原料吧
2.
大虾洗净，从背部剪开，取出虾线，也便于入味。
3.
将虾逐个从虾尾穿上竹签备用。
4.
穿好串的虾，放入料酒，酱油，耗油，葱姜蒜，盐，少许糖腌制2小时。中间要多次翻动虾串，使其入味均匀。
5.
锅中多放些油，一手拿4—5个虾串，放入锅中，另一手用汤勺向虾串上浇热油，要均匀浇透热油。直到虾串成熟即可。
6.
看看成品吧
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的虾串在家怎么弄好吃和虾串怎么保存问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
