玉玉子怎么弄好吃 玉籽怎么清洗

模板小编 湘菜做法 2024-07-26 09:54:06 -

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本文目录

  1. 玉子要怎么切
  2. 玉豆腐做法
  3. 玉籽怎么清洗
  4. 玉子建盏什么意思

玉子要怎么切

1.取决于玉子的用途和个人口味,不同的切法会影响菜品的口感。2.如果要烤玉子卷,则需要将玉子切成薄片,便于卷起来;如果要用来做玉子燕菜汤,则需要将玉子切成细条,增加口感;如果要做玉子炒饭,则需要将玉子切成小块,方便与米饭混合。3.此外,玉子本身口感柔嫩,怕断,因此在切的过程中需要轻柔,可以用锋利的刀具,不宜用锯齿状的刀刃。

玉豆腐做法

我们首先需要准备以下食材:玉子豆腐4根,鸡蛋4只,大虾150克,食盐1茶匙,温水适量,胡椒粉半茶匙,料酒1茶匙,蒸鱼豉油3汤匙,芝麻油1汤匙,小米椒2个,小葱1根

第一步:将鸡蛋打入大碗里面,然后用筷子打散,再准备鸡蛋液1.5倍的温水,加入1茶匙食盐,搅拌均匀,再倒入到蛋液里面,然后搅拌均匀备用!

第二步:玉子豆腐比较容易烂,将玉子豆腐对半切开,再轻轻地将玉子豆腐取出来,切成约1.5厘米厚的小块备用,再将大虾去虾头虾壳,放入盘中,再加入1汤匙料酒,加入半茶匙胡椒粉,加入少许食盐,搅拌均匀腌制一会备用!再顺手把小米椒切碎,将小葱切成葱花备用!

第三步:准备一个较大的蒸盘,将切好的玉子豆腐一块叠一块地摆入盘中,摆成一个圈,再将调好的蛋液倒入盘中,然后放入上汽的蒸锅,在上面盖个盘子,防止水蒸气倒流,再盖上锅盖,大火蒸5分钟!

第四步:蒸约5分钟之后,揭开锅盖,这时的蛋液已经凝固得差不多了,再将腌制好的虾仁摆到中间,再盖回盘子,盖回盖子,然后继续大火蒸5分钟!

第五步:蒸好之后揭开锅盖,端出来,淋入3汤匙的蒸鱼豉油,再把准备好的小米椒碎和葱花撒在上面,最后淋上一汤匙的芝麻香油即可。

玉籽怎么清洗

玉籽适合放在清水当中浸泡上四五个小时,以后用水慢慢冲洗出来

玉子建盏什么意思

玉子建盏的釉面和茶末相比更通透。

其实茶末和玉子本来毫无区别,玉子是水吉当地的方言土话,学名叫茶末釉。翻译成普通话后,外地盏友误以为玉子是通透的意思,于是就有了现在流行的说法,把通透的叫玉子,不透的叫茶末。

还有译为“玉质”的。与当地原意已经大相径庭了。所以现在大部分的区别方法就是玉子釉面比茶末釉面更加通透,看起来会更加有光泽度,这种釉面其实现在已经是一种非遗物质,现在会有人将釉与和田玉进行区分。

关于玉玉子怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。