大家好，今天小编来为大家解答玉米子怎么弄好吃简单这个问题，玉米糁怎样做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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我是二哥张小厨，很高兴回答这个问题，玉米蒸好吃还是煮好吃？
玉米品种很多我是农村出来的，我知道的有高产玉米，黏玉米，水果玉米。
高产玉米只能作为粮食，蒸煮吃都是吃鲜玉米棒，所以高产玉米口感不好。
黏玉米和水果玉米适合吃鲜玉米棒，甜糯味道好。
现在我来说说蒸着吃还是煮着吃好，个人认为还是蒸着吃好，蒸玉米能保留大部分营养，煮的时候有更多的营养流失，煮的没有蒸的香甜，所以我更喜欢蒸的吃。蒸玉米的时候如果用大锅，蒸玉米的同时，蒸茄子，南瓜，地瓜，土豆和鸡蛋酱，这就东北经典吃法，省时省力。
我个人玉米喜欢蒸的吃，朋友们喜欢蒸还是煮？有更多吃法可以下方留言交流。
玉米面没有等级的分别，只是研磨的粗细不同。玉米面含有丰富的营养素，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病。另外，玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
窝窝头，是很多朋友都喜欢的粗粮美食。用磨碎的玉米面，或混合白面、黄豆面、糯米粉，根据家人喜好，热腾腾的蒸出来一锅，金灿灿的看着就喜人。
相比于玉米饼，加入糯米的窝窝头，口感更细腻，金黄的色泽，也尤其受小朋友的喜爱。
需要准备：
玉米面：150克
糯米粉：100克
白糖：20克
清水：适量
做法：
1、准备好需要的食材。
这次花儿做的窝窝头，个头比较小，迷你的小窝头，小孩子会很喜欢，所以加入20克白糖，窝窝头会有微甜的口感。
2、由于购买的玉米面吸水性总会有差异，所以揉面的时候，准备一根筷子，一碗水，每次倒入少许水，慢慢用筷子搅拌，看情况分多次放入就不会错。3、等粉类基本都凝结成块了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把面疙瘩都揉成团。原则上，做的面点，需要有造型的，就面硬点，这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团，肯定是面软和的好。揉好的面团盖保鲜膜，静置20分钟。4、做窝窝头好塑性，不粘手，小窍门就是一小碗清水。
即使揉好的玉米面面团，一拜开还是碎的掉渣，要不怎么说是棒子渣呢？这样就更别说做个造型了。那咱们就准备一小碗清水，面团分出来30-35克一个的量。
5、这时候右手拇指沾水，在圆面团底部钻一个洞，缓缓往面团顶部碾着推入，期间可以拇指再沾水，再慢慢碾，这样做的窝窝头，一点也不开裂。
6、依次把窝窝头做好，放在铺有湿屉布的蒸笼里。7、凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟。放了糯米粉，这样的窝窝头多了松软，口感也更劲道。这种做法，会让家人爱上吃粗粮的感觉。
二、焦香玉米饼
用玉米面做贴饼子，为很多人所喜爱，口感会比较焦酥，吃起来有嚼劲，特别是一口要下去那股浓郁的玉米香味，越吃越上瘾。
需要食材：
（此配方是3个玉米饼的量）
玉米面
（细）：100克；普通面粉：20克
泡打粉：2克；酵母：2克；糖：10克
水
（或牛奶）：适量
做法：
1、玉米面和面粉、泡打粉混合，花儿这次用的是细玉米面，这样小孩吃口感也好，如果成人和老人食用，建议用粗玉米粉，能增加肠胃蠕动，口感差点但对身体很好。2、将酵母和糖溶解在35度左右的温水里，用温热牛奶也可以。3、将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。4、面不用过度揉，能成团就行。揉好的应该是略微有点沾手，很柔软的玉米面团。醒5分钟。
5、这时候坐热电饼铛，平底不沾锅也行，锅内刷薄薄一层油，其实不刷也没问题，电饼铛也有不粘涂层。电饼铛启动上下火，设定在馅饼这一档。预热时，咱们把面团分成3份。6、放在电饼铛上，用手按压一下就行。7、大概就是3-4分钟就好了。别看入饼铛的时候，颜色发白，做好了真的是焦黄焦黄的，看着就很馋人。
三、玉米面菜团子
北京人对玉米面还有种特别的做法，就是把玉米面当面皮，里面包裹厚厚的馅料，这样做出来的菜团子，馅料醇香，外面的玉米皮也是润滑肠道的营养食材，吃起来美味又健康。
需要食材：
小白菜800克
五花肉400克
葱末姜末：适量
棒子面：500克
温水：适量
小苏打：1克
调味料：老抽、生抽、盐、料酒、麻油
做法：
1、小白菜的泥沙比较多，要彻底洗净，然后沥干水分。
2、接着把小白菜切碎，要放些盐杀出水分，再和肉馅混合，加入适量调味料。3、做团子的棒子面要用温水揉，期间还要放入1克的小苏打，面不要揉的硬，稍微湿润些，否则团子包不紧的。
4、包菜团子，不像包饺子，要想馅料足，皮薄，需要取适量玉米面，平摊在手中，放入馅料，就如图放这么多，然后双手虎口处向中间合拢，一点点的推面团，同时双手拇指推动馅料，逐渐收拢，直到面团整个包裹住馅料。
5、这个过程就是个多练习，熟能生巧的状况，如果首次做拿不准，那少放馅料保证不露口就行。
6、蒸锅内放足水，凉水蒸需要25分钟。
我是七零后的，邯郸馆陶农村人，说起玉米糁儿来那应该是一言难尽啊！从记事儿起家里的一日三餐就是玉米制品了，吃的是窝窝头，那时候的玉米面没有现在的细，吃下去是剌嗓子的感觉，所以到现在我对窝窝头还是抵触的，至于喝的，用细一点儿的面熬的粥在老家叫糊涂，用颗粒熬的叫糁子，糁子也有大小之分，相比较我愿意和糊涂和小糁子，有时候母亲提前泡几个黄豆，用小石磨磨碎或用蒜臼子捣碎，与玉米糁子在烧柴火的大铁锅里同熬，里面再放一些小米，海带丝，萝卜条，菠菜加入盐，花椒面，这就是老家人们都爱喝的豆腐了
（当然跟咱们现在吃的豆腐完全不一样，当时也有豆腐，我也从来没有想过这两种完全不一样的食品为什么一个名字，当然区分它们也容易，那就是块儿豆腐前面没有动词，这种粥前面在加工时加一个柺字，）由于工作的原因，现在住在小县城，不大的厨房里没有小石磨蒜臼子一类的东西了，更没有熬饭的铁锅，所以再也没有喝过这种东西了，有时候觉得如果母亲还在世，还能给我拐一次豆腐喝那应该是这些年来最大的奢侈了，可惜再也没有机会喝到了，至于玉米其它的吃法我就没有可怀念的了。
????【黄金玉米黄瓜火腿粒】
谢谢悟空问答的邀请！
食材怎么吃有营养，还真的一直是我们生活中经常会想的问题，怎么搭配好吃又营养啊！怎么做法讲究啊！都是大家比较关注的地方，特别是现在，生活条件好了，农业科技的发展也厉害了，什么季节的食材都可以买到，对我们的健康而言，饮食真的很重要。
我个人认为像玉米这种食材，还是追寻原味的吃法会比较好吧，营养流失少，可以搭配黄瓜、火腿，这样营养比较全面，搭配起来也漂亮，增加食欲。
今天同大家分享的这道玉米的做法，很多家庭都会做，尤其是适合小朋友食用，做法简单、快捷美味。下面同大家简单说说做法:
??【黄金玉米黄瓜火腿粒】??
首先将玉米粒蒸至七分熟，将黄瓜、火腿切粒，接着起锅烧热下油，将玉米粒、黄瓜粒、火腿一起翻炒，下入调料即可出锅。
关于玉米子怎么弄好吃简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
