大家好，今天给各位分享回锅猪头肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对回锅猪头肉最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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黑色的原因主要是老抽放多了，要用糖色来增加颜色。再就是煮熟了后捞出来凉的时间太长了，风干太长颜色就黑，要凉透了直接再放入汤里入味。
可以
1.
熟猪头肉冷冻后可以先蒸,然后回锅爆炒,这样口感最好。买回来的猪头肉如果三天左右不吃,可以放入冷藏室内,如果一周之内不吃,可以放入冰箱的冷冻室内保存。
2.
对于熟的猪头肉冷藏还是冷冻,主要看食用的时间,因为猪肉头如果在冷藏的温度下,只能保存三天。
3.
冷冻的温度是比较低的,一般存放的时间比较长,但是尽量也要早一些吃完。
4.
熟猪头肉放进冰箱冷藏或冷冻之前,都需要用保鲜膜包裹好,以免与冰箱里的食物串味。
用料
猪头肉200克
豆瓣酱1勺
剁椒酱1/2勺
葱姜蒜适量
蒜苗3根
青椒1/2个
白糖3克
花椒粉1/4勺
生抽1/2勺
料酒1/2勺
做法步骤
步骤1
蒜苗切段
步骤2
青椒切片
步骤3
猪头肉先用平底锅煸炒一下
（不用放油）
步骤4
锅热放几滴油，先把蒜苗，青椒爆炒一下
步骤5
与煸炒好的猪头肉放在一起备用
步骤6
锅热放油，先放豆瓣辣酱小火炒出红油，加入剁椒酱炒出香味
步骤7
加入葱姜蒜，花椒粉煸炒，加料酒，生抽，白糖，放一点水炒几下
步骤8
还入猪头肉，蒜苗，青椒翻炒均匀装盘。
猪头肉250g
辅料：油适量，盐适量，彩椒适量，蒜末适量，生抽适量。
步骤
1.熟的猪头肉准备好
2.改刀切片
3.彩椒洋葱准备好
4.改刀切成片
5.热锅放少量的油放入蒜末猪头肉
6.加入料酒生抽
7.加入彩椒翻炒
8.少放一点盐味精即可出锅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
