大家好，关于干酒糟怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酒糟太干可以再加水吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
材料
01
原料：咸草鱼干1000克——1500克，米酒700克
（如果米酒比较老500克左右就够了），姜20克，蒜20克，干椒丝30克
（辣椒面更好）。
调料：麻辣鲜
（对酒糟鱼的鲜美起到了相当大的决定作用）
酒糟鱼做法
01
1、准备好所有原料。
2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时
（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。
3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟
（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。
4、热锅里倒油
（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时
（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。
5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。
（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。
6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。
干酒糟的正确发酵是按比例加入酵母粉和30左右温水充分拌匀堆积发酵。
1.首先应该用作家畜饲料。如果将酒糟水制成干酒糟和酒糟浓缩液作为饲料，由于运输方便，对发展家畜饲养业具有重要的意义。
2.沼气发酵。我国有些酒精工厂利用细菌对酒糟水进行沼气发酵，产生沼气以作燃料，这样每年可为国家节约大量锅炉用煤。
可以加水，因为可以达到快速溶解的效果，酒糟太干之后加水，尤其是温水，可以使酒糟快速的溶解融化，吸水性强，可以放心的进行使用，防止损坏的后果
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