其实充蛋花汤怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋
（滴少许香油）有什么好处，因此呢，今天小编就来为大家分享充蛋花汤怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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吃鸡蛋可以补充人体营养，鸡蛋的使用方法也较多，可蒸，炒，煮等，也有人会用开水来冲鸡蛋喝，那这种食用方法是否好呢？我们来了解一下。
拿开水冲鸡蛋，蛋里的细菌可以让开水杀死，而所含的营养又不会被大量破坏，所以拿开起来冲鸡蛋营养价值较高。但会有一些腥味，有的人会不习惯。
开水冲鸡蛋可以医治失眠，睡眠质量差的人，喝些开水冲的鸡蛋水，可起到安神、镇静功效。
可起到降火、祛火的功效，存在嗓子痛、肿，口腔里有上火情况的人，适宜饮用。
开水冲鸡蛋，不仅可以充饥还可医治一些慢性病症。
冲鸡蛋注意事项冲鸡蛋必须用开水彻底冲熟透才可；糖尿病人群不宜吃冲鸡蛋。制作方法开水冲鸡蛋，有些地方叫做鸡蛋花，制作简单。要选择新鲜的蛋，若能用土鸡蛋最好；将鸡蛋壳敲碎，鸡蛋倒进碗中搅匀，拿开水倒入碗里冲泡；可放些白糖、蜂蜜，食盐等，根据个人口味来搭配。开水冲鸡蛋的吃法在过去的年代很流行。那个时候物质很贫乏，如果早晨能吃上一碗冲鸡蛋水，既能补充营养，又能满足味蕾，这样的待遇也只有老人、小孩和体弱的病人才能享受到。现在生活条件好了，吃鸡蛋的方法也多种多样，已经有很多人不再用这种方法来吃鸡蛋了，那么每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋
（滴少许香油）有什么好处吗？
首先，我们都知道鸡蛋是一种营养价值很高的食物，它的蛋白质要优于其他动物性蛋白，吸收利用率非常高，而且维生素含量丰富，种类也较为齐全，包含所有的B族维生素、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K和微量的维生素C，钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也较高，还含有少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分，不论在过去还是现在，鸡蛋都算得上是一种物美价廉的食物。
其次，虽然鸡蛋本身的营养价值很高，但鸡蛋的吃法也很重要。鸡蛋做熟吃的意义有两个，一是杀灭鸡蛋可能带有的致病菌，二是提高其营养价值。
鸡蛋是很容易被细菌污染的食物，最常感染的是沙门氏菌。如果母鸡本身带有病菌，或者鸡舍里有病菌，那么下的鸡蛋就很有可能感染。人如果感染了沙门氏菌，轻则会腹痛腹泻、呕吐发烧，重则会脱水导致死亡。
不过沙门氏菌怕热，只要100℃加热几秒钟就能灭活，而如果是70℃的温度则需要半个多小时才能灭活。因此，鸡蛋一定要充分加热，确保能够杀灭细菌。如果用开水冲鸡蛋，虽然水的温度很高，但碰上凉的蛋液，温度会立即下降，如果温度没有足够高的话，恰巧又碰上感染了沙门氏菌的鸡蛋，就有感染病菌的可能。
鸡蛋充分加热煮熟，还能提高鸡蛋的营养价值。鸡蛋中有生物素结合蛋白和胰蛋白酶抑制剂两种抗营养物质，这两种物质充分加热也能灭活，但如果加热不充分，就会影响生物素和蛋白质的吸收利用，人体缺乏生物素会出现脱发、食欲减退、指甲变脆等症状，熟鸡蛋的蛋白质利用率在90%以上，而生鸡蛋的蛋白质利用率只有50%。
所以，从食品安全和营养学的角度来说，鸡蛋最好加热煮熟再食用。如果想喝开水冲鸡蛋，那么也最好在沸水里煮一下，以确保安全和提高食物的利用率。而且最好购买正规渠道经过清洁灭菌的鸡蛋，这样的安全风险会更小。
也许有人会说老一辈的人吃了一辈子的开水冲鸡蛋也很健康长寿，那是因为鸡蛋的营养价值奠定了老人的健康基础，这是鸡蛋本身的营养价值带来的，如果是换成每天一个煮鸡蛋，老人的身体也许更好。
中国居民膳食指南建议，成人每天可吃一个鸡蛋，现在生活水平提高了，肉蛋奶供应充足，轻体力劳动者每天一个鸡蛋即可。鸡蛋的胆固醇含量高，尽管中国营养学会在新版的DRIs的建议中，去掉了对膳食胆固醇的上限值，但也并不意味着可以毫无节制的摄入胆固醇。特别是对于患有慢性病或血脂偏高的人来说，胆固醇的摄入仍需注意。
沙汤，有的人叫冲鸡蛋汤，是早餐店常见的小吃之一，因味道鲜美，营养丰富一直深受大家的喜爱。早上上班前喝上一碗鲜美的沙汤，再配上一两块点心，足以维持一上午的营养需求。其实沙汤做法简单，在家里也可以做出来，而且味道一点不比店里做的差，今天就把沙汤的做法分享给大家。
首先准备一点银耳或木耳，泡发切碎，香葱、香菜切成小段，放入一个大一点的碗里，打一个鸡蛋进去，搅散。
然后将一小把花生米炒熟或用油炸熟，拍碎备用。
家里如果有高汤就用高汤，如果没有，就用清水，我们先将高汤或清水烧开，用淀粉勾薄芡。然后将勾好的汤趁着冒泡的时候冲入装鸡蛋的碗里，调入适量盐、鸡精、芝麻油，撒上碎花生，就可以了。
看看是不是很简单，有空的时候，可以试试哦！如果用高汤做，味道会更鲜，营养丰富，价值高，好吃的不要不要的，随时想吃随时做，自己动手，丰衣足食！
鸡蛋在我个人心中算一种比较完美的食材，具体原因有以下几点：现代人要获得鸡蛋很简单，几乎所有的市场、超市都能很容易买得到，而且有着相对成熟的生产条件和安全的检疫程序，可以吃得方便安心。鸡蛋的价格很便宜，至少相对于它的美味和营养来说，鸡蛋已经是十分廉价的食材了。鸡蛋的烹饪方式多、吃法多、应用广，在全世界各个地方鸡蛋都是非常重要、十分常用的食材。鸡蛋的营养丰富又契合人类的需求，只要吃法正确，人体对于鸡蛋营养的吸收利用率是非常的高。
相信有些朋友已经看到了上文中我们加粗的“吃法正确”这个前提，这是获得鸡蛋营养的重要条件，而开水冲鸡蛋的吃法就不是特别符合这个条件了，下面我们正式进入本次题目的正面详解。
【用开水直接冲出来的鸡蛋汤是不是更有营养？这样的吃法对吗？】开水冲鸡蛋的吃法也叫做“鸡蛋茶”，有些地方还会额外加点香油或者是白糖，其实勉强算是一种时间仓促之下的简单早餐。不过由于很多人小时候都是被长辈关爱才有鸡蛋茶吃，所以难免被赋予了丰富的感情色彩，但客观存在的事实并不会因为人的主观情感而发生变化。
所以这次问题的答案很简单，用开水直接冲的鸡蛋并不会更有营养，相反会有两个比较明显的缺点，下面我们一一进行分析。
缺点之一：饮食卫生隐患
在过去的漫长岁月里，人的寿命普遍不长，在原始社会人类的平均寿命只有十几岁，古罗马时期人类的平均寿命有22岁左右，而我们现在的人均寿命有70到80岁之间。随着社会的发展，不管人们如何抱怨现在的食品安全问题、空气质量问题、住房压力问题等等，人类的寿命和生活质量在随着科技、医疗技术、卫生观念等方面的进步而不断提高，这是客观事实。
正确的饮食和卫生观念给了我们更多的健康保障，平心而论“不干不净吃了没病”也只是一种迫于条件所限的无奈，并不是什么民间真理。
而鸡蛋这种食材当然还是适合确保做熟了之后再吃，在全世界范围内的细菌性食物中毒事件当中，沙门氏菌作为引发原因的次数常常位列榜首，在我国内陆地区也是如此。鸡蛋这种食材由于沾染到鸡粪是很容易的，所以鸡蛋上带有沙门氏菌的概率要比其他一些食材高不少，如果没有进行充分的加热、熟制，那么自然就会有饮食卫生方面的隐患存在。
缺点之二：营养吸收利用率低
现在人多少都有一点对于食物营养的认知了，不过有些朋友还是停留在“高温烹饪破坏营养，直接生吃原汁原味”的程度，所以由此才会觉得用开水冲鸡蛋是不是可以保留更多的营养。事实上开水冲鸡蛋确实可能会保留多那么一点点的营养物质，但是总体来看鸡蛋的营养物质会因此变得更加难以被人体吸收，直白点说就是：得不偿失。
鸡蛋的不同吃法会直接影响人对于鸡蛋营养的吸收利用，采用水煮蛋的吃法，人体对于鸡蛋营养的吸收利用率会在98%以上，而生喝蛋液只能吸收30%到50%，这主要是因为未彻底熟透的鸡蛋会留有抗胰蛋白酶，这会阻碍鸡蛋的营养被人消化吸收。所以吃开水冲鸡蛋能获得多少营养，主要还得看水温和保温时间，估计会在70%到90%左右。可见哪怕排除了前面所说的饮食卫生隐患的风险，这种开水冲鸡蛋的吃法本身肯定也不是“更营养”的，毕竟已经有一部分营养被白白浪费掉了。
所以综合以上两点，用开水直接冲鸡蛋的食用方式是不提倡的，虽然比生吃鸡蛋要强，但在营养摄入上跟烹熟的鸡蛋相比差距很大。日本料理中会有用生鸡蛋液蘸牛肉的寿喜锅吃法，但那也只是出于口味上的需求，跟营养摄取无关，一般所用的也是有严格“赏味期”的可生食鸡蛋，但依然改变不了营养浪费的客观事实。
在很多文章中关于“吃开水冲鸡蛋的好处”里描述的改善视力、保护肝脏、促进大脑发育等内容，暂且不说是不是确有其事，这些所谓“好处”的来源都是鸡蛋本身就有的营养物质，跟是不是开水冲着吃没有什么关系。
而且开水冲鸡蛋的做法还会让人陷入一种尴尬境地：如果水温不够高，那么肯定就杀菌不彻底、营养浪费得更多；但如果水温太高的话，就要等待很久才能喝，不然的话经常食用过烫的食物会造成食道的慢性损伤；而在水温足够沸腾、冲烫鸡蛋时间足够长的前提下，它就变成了一碗真正意义上的蛋花汤，被推崇的所谓“营养保留”也就不存在了，所以“开水冲鸡蛋更有营养”本身就是一个充满了矛盾的伪命题。
关于开水冲鸡蛋的拓展内容“开水冲鸡蛋有隐患？那为什么有一些人吃过开水冲鸡蛋之后也没有什么不良反应呢？”
首先这涉及到的就是一个“概率”的问题了，开水冲鸡蛋的吃法之所以说是有“隐患”，就说明并不是百分百吃了就有不良反应的，“风险”、“隐患”这类词本身的意思就解答了这个问题，如果真的是吃下去立刻就有反应了，那么这次的问题也就不会存在了。
其次类似“以前的人都吃，也没听说过人因此得病”这种说法其实是没有多少说服力的，因为以前消息闭塞、知识匮乏。就算有人偶尔因为冲个鸡蛋茶吃坏了肚子，也不会贴皇榜昭告天下的，甚至拉肚子的人都未必会联想到是冲鸡蛋茶加热不彻底造成的。所以“没听说”不代表“没发生”，这也是为什么“古代人都这么吃，现代人为什么不能这么吃”这种说法不成立的原因，因为所处的环境完全不一样，没有可比性、也没有太多参考价值。
如果就是特别怀念、喜欢吃开水冲鸡蛋，怎么做才更安全、少浪费营养？可以准备一个小碗和一个盆，将鸡蛋液在小碗里彻底搅打均匀，然后将盛有蛋液的小碗整个都放进盆子里。烧一壶开水，适量开水冲淋到小碗的鸡蛋液中，加糖或者香油随意，然后盖上个盘子帮助保持温度。过5分钟左右，将水壶里的水再次烧开，这次把沸水倒入盆子里烫着小碗，以此让小碗内的蛋液能维持10分钟左右的70度以上高温，这样一来就能灭杀蛋液中可能会存在的沙门氏菌了。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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