大家好，今天来为大家解答桂鱼怎么弄好吃又有营养这个问题的一些问题点，包括鳜鱼的营养价值是什么如何烹制最营养也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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桂鱼含有蛋白质，脂肪，少量维生素，钙，钾，镁，硒等营养元素，易消化，儿童老人及脾胃消化功能不佳的人能补虚，促进消化。
2桂鱼热量低，富含抗氧化成分，对于大多数想吃又怕胖的人群来说是极好的选择。
3桂鱼味甘，性平，无毒，归脾，胃经，补气血，益脾胃。
4食用桂鱼有利于肺结核病人的康复。
个人觉得桂鱼还是清蒸最好，能吃到原汁原味，什么也比不了品尝到食材的本味，把桂鱼打鳞去腮洗干净，背上打花刀。鱼肚里放姜片，小葱，淋点料酒，一点盐，胡椒粉，淋点油，旺火蒸十分钟，把葱，姜捡掉，倒掉盘中的蒸鱼水，锅里加油烧热，浇到放在鱼上面的葱姜丝，再下蒸鱼豉油烧开浇鱼身即可。
很高，桂鱼肚子的“桂花”俗称鳜鱼花，是桂鱼的幽门盲囊，一般有100枚以上，开口于十二指肠，是肠的一部分，属于消化系统。桂花很有营养也很美味，经常当做美食供餐桌上的主客食用。
桂鱼清蒸做的好吃。
鳜鱼也叫作桂鱼，肉嫩的同时又有点嚼劲，而且鱼刺很少，味道鲜美，营养丰富，是非常珍贵的品种，所以价格也不便宜，比普通的淡水鱼要贵一些。这个时候的桂鱼，要比鲈鱼好吃，而且桂鱼的营养价值高，蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼还要高，尤其是一些氨基酸含量，都比普通淡水鱼还高。桂鱼的维生素A、尼克酸、维生素E、硫氨酸、核黄素、钙、铁等营养成分也都比淡水鱼高。
清蒸桂鱼比较好吃，有营养。
1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。
2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。
3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。
4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。
5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。
6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。
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