很多朋友对于自发粉做包怎么弄好吃的和用自发粉怎么做包子步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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芝麻馅包子的做法：
用料：自发粉100克、油3克、水、白糖20克、熟黑芝麻30克
1、先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油
2、倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
3、做馅，芝麻与白糖混合，用搅拌机磨粉，打细腻一些。
4、在粉里加少许油，加少量水，将粉搅拌均匀。
5、面团醒发后要再揉，排气，然后等量分成几块小面团。把小面团擀面杖压成圆面皮。
6、夹取适量的芝麻放到面皮包起来。包好的包子，放到蒸锅中再醒发10分钟。
7、锅里放上冷水，冷水上锅，盖上盖子，开火，蒸20分钟左右。
8、包子蒸好取出就可以食用了。
包子面怎么和？
材料：普通面粉500克
(我喜欢用大磨坊的富强粉)，温水250克
(面粉：水=2：1)，干酵母2茶勺
(就是10克。我通常用安琪干酵母)，5克白糖。
1。把面粉放在盆里，中间挖个坑。
2。
酵母、白糖放在温水中溶化
(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。
3。把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。
我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光
(面团表面光滑不粘手)、手光
(手上不沾面)、盆光
(盆里不沾面)。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
4。发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。
醒发十分钟。
5。这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟。
和面应该是包子里面技术性最强，最难掌握的，要分面的干湿，水的温度，这里，就一般情况说明一下，和面，一般不加任何添加剂，夏天时候可以适当放盐，但不可过量，过量了面皮发僵，不要放碱，不然回影响面皮颜色。
具体和面，要多揉，多摔，多晌
(也就是醒一醒)，按照传下来的说法，面要盘摔三次，晌三次，经历三软三硬才可以使用。
具体步骤如下：1.准备所需材料：自发粉适量、温水适量。
2.将自发粉倒入面盆中，慢慢加入温水搅拌，直至面团光滑为止。
3.将揉好的面团分割成适量大小的小面团，擀成圆形的薄饼。
4.在包子馅料中央盛放一勺馅料，然后将饼皮包上，折成自己喜欢的形状。
5.将包好的包子放入蒸锅中，加水烧开后，蒸15分钟即可。
一、取出500g自发小麦粉，加水搅拌，搅拌至均匀。
二、充分揉面至面团表面光滑。
三、将和好的面团揉搓成光滑条状。
四、分割成型做包子是建议按照50克皮，30克馅或接近此皮、馅比例做成个人喜好大小的包子
五、将成型好的馒头或包子放入蒸笼或蒸锅，盖上盖子，在30-35℃的环境醒发30-40分钟，体积增大至刚成型的1.5-2倍大。水烧开，蒸15分钟，关火等5分钟出锅
关于自发粉做包怎么弄好吃的和用自发粉怎么做包子步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
