各位老铁们好，相信很多人对卤毛豆怎么弄好吃简单方便都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤毛豆怎么弄好吃简单方便以及卤毛豆的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
卤毛豆是一道美味的家常小菜，下面是具体的做法：
所需材料：
毛豆：适量
鸡肝：适量
鸡蛋：2个
盐、麻椒、香油、葱、姜、蒜、鸡精、味精、十三香、黑胡椒粉、生抽、老抽、耗油、八角：适量
步骤：
毛豆洗净放入篮子中备用。
鸡肝根据个人口味切成小块。
鸡蛋打散备用。
锅中加入适量的水，放入八角、麻椒、黑胡椒、盐、鸡精、味精、十三香、耗油、生抽、老抽、香油，根据个人口味加入适量的辣椒。
将毛豆、鸡肝和鸡蛋一起放入锅中煮沸，然后转小火煮20分钟左右。
将鸡蛋取出，剥壳后再放入锅中继续煮5分钟左右。
最后加入葱、姜、蒜末，煮1-2分钟即可。
将卤好的毛豆捞出，剥掉外皮，放入盘中，淋上卤汁即可食用。
小贴士：
卤汁的配料可以根据个人口味进行调整。
煮毛豆时要注意火候，过久会导致毛豆变得过软。
可以将卤好的毛豆放入冰箱冷藏，随时食用。
食材：毛豆、八角、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒、香料、盐、糖、酱油、花雕或者料酒、醋。
做法：
1、洗干净，剪掉两角，把香料，干辣椒这些都放进去，没有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放几种，吃辣的多放点辣椒。
2、放入花雕，或者料酒，放盐，就可以开始煮了。
3、煮好控干水分，一定要控干，炒的时候好入味。
4、锅内放油，爆香花椒和干辣椒，喜欢吃辣椒的可以多放一点。
5、倒入毛豆炒一会放入适量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，毛豆就可以享用了，冷了吃味更好。
将干净的毛豆放入开水中煮至八成熟，捞出控干水分备用。
取一锅倒入适量水，加入卤料包、姜片、葱段和料酒，煮开后放入煮好的毛豆，小火炖煮至汤汁浸透毛豆，关火，静待10分钟，让毛豆充分入味，再用勺捞出装盘即可。最好用蒸气锅炖煮，保持汤汁和毛豆的温度和口感。这样制作出的绝味卤毛豆口感鲜美嫩滑，颜色诱人，十分美味。
卤毛豆入味又好吃又辣做法:
1.毛豆清洗干净
2.用剪刀将毛豆两头尖剪一下，这样容易入味
3.准备花椒，八角，葱段，姜片，香叶，桂皮，干红辣椒
4.锅内加水，放入调料品
5.下入毛豆，加入盐煮开
（不要盖锅盖）
6.水开后，继续煮10分钟关火，毛豆不要立马捞出，放凉入味后再捞出.一道美味的下酒菜盐水毛豆就做好了。
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