大家好，今天来为大家解答毛豆米烧鸡子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括毛豆烧鸡怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
主料
仔鸡适量，毛豆适量。
辅料
干辣椒适量
配料
蒜适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量姜适量
毛豆烧鸡的做法步骤
1.主要材料。
2.鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3.冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4.把鸡放进去炒。
5.依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6.加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7.这时候咱来剥毛豆，洗干净。
8.鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9.大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。
小窍门&温馨提示
盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。
一、材料
小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。
二、做法
1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水
(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。
2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。
3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。
大家好我是头条美食创作者《洋洋日记》。很高兴来为你解答，此菜味咸甜，以回味甜香、口感鲜和。这个菜是我以前去上海出差时，很有幸跟一个上海的朋友学的，下面就分享一下我的家庭版做法。
主料：鸡腿半个，板栗一饭碗，青、红椒、葱姜少许。
调料：生抽，老抽，白糖，料酒，鸡精，八角一个
制作步骤：
1、鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。
2、准备好板栗，超市有卖成品的。
（没有的话自己买板栗回来剥，要先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥，一分两半。板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。）
3、锅烧热后放油，把板栗炒至发黄，捞出。
4、底油放白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕放入八角炒一会，那样八角被油炸的很香。放一勺料酒
（没有要用黄酒酒替代），一勺酱油，两茶匙鸡精。
5、放板栗，翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开，小火炖15分钟，调入盐，收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油，胡椒粉少许。
小提示：板栗不宜煮太久，否则不易脱壳。
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毛豆烧鸡：主菜毛豆，鸡
配料：青辣椒一小碗，小米椒4个，青红花椒各一小勺，豆瓣酱两勺，蒜，姜片少许，盐，味精各一小勺，葱花少许
先将鸡砍成小块加姜葱料酒焯水，不要焯太久，鸡肉变白就捞出过冷水待用
下一步锅里倒入适量的油，烧五成热放姜蒜炒香
放入花椒小米椒，炒出花椒味加入豆瓣酱炒，炒出红油放入鸡块炒出干黄色放入毛豆米翻炒后加水，放盐调味，
没过鸡块大火烧开转小火烧至水余少许，加入青椒炒至水干加入味精，酱油葱花起锅。
毛豆米烧鸡子怎么弄好吃和毛豆烧鸡怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
