老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菇猪脚怎么弄好吃又不腻和猪脚炒香菇的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菇猪脚怎么弄好吃又不腻以及猪脚炒香菇的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
味道很不错金华火腿在全国都有很大的知名度～口碑很好～第一次吃金华火腿的时候是朋友送的～刚开始不知道怎么吃～对了吃金华火腿要提前用温水泡一泡～香菇也要泡一下～再小火慢慢炖～火腿的味道就出来了想想都留口水
食材：猪蹄500g、香菇8朵，油菜3颗，葱姜、八角1颗、花椒10粒、生抽30ml、老抽8ml、料酒15ml、冰糖一勺、香油8ml
做法：
1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干，鲜香菇，油菜洗净备用。
2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1个小时后加入香菇继续炖10分钟后加入油菜。
7、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
用料：小香菇15个，猪脚半只，香菜叶1朵，
辅料：蒜头3瓣，姜2块，生抽一勺，盐2克，白糖1克，油一小勺，鸡精一茶匙，老抽一小勺，五香粉适量，
烹饪步骤：
1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好.
2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.
3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分.
4.猪脚下油锅炒2分钟.
5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净.
6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色.
7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火.
8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水.
9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上.
10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了.
12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰即可
以下是猪脚炒香菇的做法：
所需材料：
猪脚半个
（约500克）
香菇10朵
葱姜适量
生抽、老抽各适量
料酒、盐、糖适量
清水适量
食用油适量
步骤：
1.猪脚洗净，切块备用；香菇洗净，撕成小朵备用；葱姜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜爆香。
3.放入猪脚煸炒至变色。
4.加入适量料酒，炒至酒味消失。
5.加入适量清水，水量要盖过猪脚，盖上锅盖煮熟。
6.加入香菇，生抽、老抽各适量，盐、糖适量，继续煮烧约15分钟。
7.等汤汁收浓后即可出锅。
猪脚炒香菇的做法简单，但需要耐心煮烧，才能使猪脚的肉质软烂入味，香菇也更加鲜美。
关于香菇猪脚怎么弄好吃又不腻的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
