这篇文章给大家聊聊关于川菜鱼杂碎怎么弄好吃，以及石家庄鱼杂哪家好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
我推荐尚个楼川菜餐厅。
地址：和平区荣安大街97号底商二层
特色菜鱼杂煲
砂锅上咕嘟咕嘟冒泡泡的臭豆腐鱼杂煲香气十足满满一锅量很足大块的鱼籽搭配臭豆腐
开锅后浓郁的汤汁包裹着各种美味的食材我搭配了一碗米饭真的太香了也可以单独加料我们加了方便面和肥肠太入味了。
用鱼籽搞米粉好吃，用大米炒黄香，再将大米粉碎，放到鼻子上闻香香的，首先将鱼籽，用茶油炒香，再放生姜，辣椒灰，用水煮熟，再放米粉，充分搅拌，不能太稀，筷子能够夹得起，放好一切配料，出锅的时候，一定要放生茶油，保准好吃。
川味酒家川菜王石家庄北站川菜馆味道赞，肉类好，性价比高，服务热情。价格实惠，菜品不错，海鲜棒。上菜快，环境一般。早就听说他家的鱼杂，特别好吃。和朋友一起来试了试试。果然味道不错。
所需原料：鱼籽鱼泡500克，小米椒15克，葱姜蒜各10克，豆腐100克，料酒10克，生抽15克，蚝油10克，豆瓣酱20克，食盐5克，白糖10克，花椒20克。
详细制作教程：
1，首先我们从市场买回来的鱼籽鱼泡放入盆中用水清洗干净，将血水洗干净后控干净水分备用。最好是将鱼籽跟鱼泡放入水中浸泡一会，这样能防止鱼籽在清洗的过程中弄碎。
2，把泡好的鱼籽鱼泡控干净水分后，放入碗中加入少许的食用盐，料酒，生姜片，搅拌一下，腌制半个小时左右，这一步的目的是祛除腥味。
?
3，将准备好的小米辣用水清洗干净后改刀切段，大蒜去皮后切碎，生姜切丝，豆腐切块备用。
4，起锅倒入适量的食用油，待油温烧至五成热时，放入腌制好的鱼籽鱼泡煎制，将鱼籽鱼泡煎制表面微黄色时即可盛出备用。
?
5，另起锅倒入少许的食用油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油，然后将煎制好的鱼籽鱼泡下入锅中炒制入味，然后添加适量的清水，用大火烧开锅，调入少许的生抽，耗油，食用盐，白糖，放入切好的豆腐块一起炖煮。
6，炖10分钟后，打开锅盖，放入切好的小米辣椒段，继续翻炒至入味后即可出锅装盘。
小技巧：鱼籽鱼泡不要直接下锅煮，应该提前先腌制一下，加入料酒，生姜，能最大效果的将鱼籽鱼泡的腥味祛除。
OK，关于川菜鱼杂碎怎么弄好吃和石家庄鱼杂哪家好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
