今天给各位分享鱼子怎么弄好吃啊的知识，其中也会对干煸鱼籽家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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1、杀鱼时，把苦胆肠子从肚子收拾出去，并冲洗干净就不苦了。
2、加工鱼时，如鱼胆被弄破，可速在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味可消除。
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
鱼籽一般人群均能食用，有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
香葱干烧鱼子
材料：熟鱼籽1份，姜5－6片，葱2两
（80克）
调味料：水约1/2杯，生抽2汤匙，糖1又1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼籽，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼籽烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
注：鱼籽可先蒸熟。
注意事项：
1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；
2、吃的时候不要吃得过量；
3、有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子，鲶鱼鱼子和光唇鱼子。
鱼籽豆腐煲
1、先将鱼籽去除鱼肠，之后清洗干净，再将其滤干备用。
2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3、豆腐切成2CM见方的小块。
4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
5、将煎好的鱼籽盛入煲中。
6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8、加上清水之后，搅拌均匀，用中火煮沸，之后再转小火，大概炖二十五分钟，最后再加些鸡精来调味。
1、主料：鱼籽适量、鸡蛋两个。2、辅料：白酒少许、盐少许、葱姜水少许、味精少许、生粉少许、香葱碎少许。
3、鱼籽剔去筋膜，放料酒反复冲洗干净。4、加两个鸡蛋、白酒、生粉、盐、味精，搅拌均匀，下锅煸炒。
5、炒至没有水份，酒香葱碎翻勺出锅。
关于本次鱼子怎么弄好吃啊和干煸鱼籽家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
