今天给各位分享猪皮炸金黄色怎么弄好吃些的知识，其中也会对炸猪皮的家常做法红烧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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不能连皮炸，皮会导致油脂变黄增加苦味！去皮将猪脂肪切薄片下锅，加1～2汤匙温水小火慢慢熬就行，勤搅拌防止底部长时间受热糊化
把炸猪皮切好两指大小，加五香粉，加酱油，加蚝油，加盐搅拌腌制半个小时，大火热油锅，倒进去和蒜苗爆炒五分钟，这个是家常红烧法
红烧猪皮
所需食材
猪皮750克，杨桃2个，姜1块，红葱头30克。糖2克，胡椒粉5克，辣椒油10克，虾米20克，香菇15克。料酒20克，盐5克，生抽15克，蚝油10克，食用油500克
（实耗50克）。
制作方法
（1）姜洗干净切片。红葱头切去两头，撕去皮切片。杨桃洗干净，切去棱边，然后切片。虾米，香菇放入碗里，加入清水浸泡。
（2）冷水下锅，放入猪皮煮20分钟，以筷子能一插到底为准，然后捞出沥干水分。重新起锅，倒入食用油烧热，放入猪皮炸至金黄色，然后捞到盆里，加入清水浸泡。
（3）用手捏捏猪皮，感觉到柔软，捞出刮干净杂质，冲洗干净，沥干水分，改刀切段。
（4）烧锅倒入食用油，放入姜片，红葱头炒香，放入猪皮炒1分钟，淋入料酒，加入生抽炒上色。
（5）加入适量清水，放入虾米，香菇，杨桃，糖，盐，辣椒油烧30分钟。
（6）收汁至浓稠，加入胡椒粉，蚝油炒匀，出锅。
1/22将猪五花肉的猪毛去除干净，再用牙签在肉皮上插满洞，
2/22冲洗干净，
3/22锅中注入清水，放入猪肉，肉皮朝下;
4/22放入盐、八角、桂皮、香叶大火煮开;
5/22撇去浮沫，转小火煮半小时，
6/22用筷子插肉皮，感觉柔软熟透即可捞出沥水。
7/22中间切开成五厘米左右宽的条，皮连着不切断，
8/22抹上一层五香粉，
9/22盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上;
10/22锅烧油至9成热，放入冷藏好的猪肉，
11/22盖好锅盖，大火炸5分钟。
12/22肉皮已经变成金黄色，再中火炸10分钟，
13/22里外全炸至金黄色即可，捞出沥油;
14/22稍稍放凉后，切块。
15/22摆入盘中，
16/22备一小碗，放入熟白芝麻，辣椒酱，
17/22香辣油，
18/22生抽、香油，
19/22葱花，
20/22蚝油，充分拌匀，
21/22脆皮猪肉就做好了。
文章到此结束，如果本次分享的猪皮炸金黄色怎么弄好吃些和炸猪皮的家常做法红烧的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
