各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧鸡爪怎么弄好吃，以及红烧鸡爪怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
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鸡爪下锅焯水
将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。
2/4
炒好糖色备用
锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。
3/4
将鸡爪与配料翻炒
再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。
4/4
加调料后焖煮二十分钟
炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。
准备好调料和食材
鸡爪200克
白糖10克
盐10克
酱油20克
油10克
鸡精10克
葱丝50克
姜丝20克
鸡爪切开。
锅中倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
放入鸡爪炒一下。
加水，放盐，鸡精，白糖，酱油。
大火收汁后出锅即可。
鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。这项研究是由日本肉类加工研究与发展中心以及广岛大学的科研人员联合进行的。
原料：鸡爪500克，大葱5克，生姜2克，八角2个，桂皮2片，香叶1片，料酒15克，小米椒5克
第一步，首先我们准备新鲜的鸡爪，将鸡爪的所有指甲用刀砍掉，再准备适量的葱姜，大葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。
第二步，锅中倒入适量的清水，把处理好的鸡爪冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅，开锅后用勺子撇去浮沫，煮一分钟后捞出鸡爪，再用清水冲洗干净备用。
第三步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至5成热下入冰糖，开小火慢炒，直到将冰糖炒至枣红色时下入鸡爪，翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水，水的用量刚好没过食材即可。
第四步，锅中放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，再调入少许生抽，老抽，蚝油，食用盐。开大火煮开锅，盖上锅盖转小火炖20分钟。
第五步，鸡爪炖20分钟后，打开锅盖，开大火收浓汤汁，等锅中汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后，上面撒上少许红辣椒圈，即可上桌食用。
用料
凤爪500克，郫县豆瓣适量，姜适量，八角1个，香叶3片，老抽生抽适量，开水适量，盐适量，蚝油适量，干辣椒6个，葱白2根，肉桂1片，植物油适量
做法
?1/10将凤爪剪去指甲，洗干净备用。
?2/10炒锅加适量的水把凤爪到入，切两片生姜同煮，烧开后煮10分钟左右。
?3/10准备佐料。豆瓣酱用刀剁碎。
?4/10佐料准备好了，凤爪也可以捞出控干水装盘备用。
?5/10炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱炒香。
?6/10最后放入其它佐料同炒，炒出香味。
?7/10再放入凤爪，生抽，老抽，盐、蚝油翻炒。
?8/10添加适量的开水烧开，转中小火盖上盖烧上15—20分钟。
?9/10如果还有汤水，改用大火收汁。
?10/10装盘后可以放点葱緑即可。
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