大家好，关于腊肠烧皮怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腊肠怎么烧皮才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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做法如下：
1清洗
家里买来的猪肉，我们先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。
2
汆水
取干净铁锅，加入适量的清水，然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中，水以没过肉皮为佳，点火汆煮，时间以水沸腾后十分钟左右，中间用锅铲翻动一下，让上边的肉皮也能充分汆到水。
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冷却
肉皮汆水后要冷却一会儿，时间自己把握，基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了，冬天基本五分钟就可以了，夏天气温高估计时间稍微长一点，应该也不会超过八到十分钟。
4
去油脂
肉皮冷好了后，我们就可以进行下一步处理了，肉皮内侧油脂还是比较厚的，我们可以用刀来刮，注意刀要倾斜，不然肉皮易断也不好刮，刮的过程中力度要适中，多刮几遍，将油脂清理干净。
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切出各种形状
肉皮的油脂清除干净后，我们就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了，我一般喜欢切成丝状，如果肉皮多一次吃不完，比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮，我们可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏。
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做菜
肉皮处理好后，我们就可以开始做菜了，可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮冻吃，还可以调好汤汁，用肉皮蘸汤汁吃，各种吃法都很不错，嘴巴得到了享受，还补充了大量的胶原蛋白
腊肠用水煮煮，不能用火烧。
猪皮去毛有很多种方法,下面我来分享几种。
1
最简单最直接的就是拔毛，可以买一个专门拔毛用的小镊子，一般适用于毛比较稀少的肉皮，生肉皮一般比较难拔，可以先用水煮一下，然后再拔就非常轻松了。
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用火烧，然后用钢丝球或者是硬刷子刷干净，这种方法一般适合毛量适中的肉皮。常用于猪脚，猪肘，猪头。可用一把喷火枪烧去表层的皮毛，然后泡温水刷洗干净就可以了。
3
也可以用烙铁烙去表层的皮毛，然后再刷洗，这种方法常用于猪眼睛，耳朵，鼻孔，腋下，等不易用火烧或者用镊子拔的地方。一般带毛的腊猪头，用这种方法比较多。
4
也可以用松香或者沥青去毛，这种方法一般用于屠宰厂比较多，适合去大量的毛，沥青或者是松香烧热融化后涂抹在毛皮的表面，等硬化后去除就可以了。最早农村杀猪的时候会用到沥青，现在基本没人用了，因为沥青加热后会散发有害物质，对人体不健康，所以不建议使用。
以上几种方法都是比较常用的，还有其他的方法，小便就不在这一一赘述了。
猪皮不仅好吃，而且含有很丰富的营养价值和食疗的功效，猪皮的主要组成部分是胶原蛋白，还有其他很多种微量元素，经常食用，可以起到抗皮肤衰老的作用，是我们美容养颜的一种好食材。
腊肠是猪肠做的，不知道其他地方是什么做的，我们这边腊肠就是猪肠做的，特别快过年时，很多人都做些腊肠，五花肉打碎装到猪肠里，然后再晒干，保存慢慢吃，能放很久，以前不喜欢吃那个，闻不了那个味，现在很喜欢吃腊肠，而且简单方便又好吃。
关于腊肠烧皮怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
