大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泡发的猪皮怎么弄好吃呢，泡发肉皮炒什么好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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主料：猪肉皮
（上肋部位）500克。
辅料：辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。
做法：
1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟
（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝；葱白切成细丝。
2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。
泡发肉皮炒韭菜
做用料:韭菜200克，咸肉3片，虾皮1把，干肉皮适量
韭菜洗净切成寸段，干肉皮泡发，切成菱形块，虾皮泡水后用厨房用纸吸干，咸肉切片再改刀成小条装。
锅中加入少量食用油
（菜籽油最佳），将咸肉略微煸炒至微微变色。
当咸肉略略变色后加入虾皮一同煸炒。
稍稍翻炒至后就可以加入已经泡发的肉皮了，同时加入适量的热水，让肉皮把汤汁全都吸收。
待汤汁吸收后加入韭菜段，加入韭菜后还会出水。
把火开大后翻炒至汤汁完全收干。装盘完成。
1.备好原材料:肉皮,姜、蒜。
2.准备调料:小米辣,酱油,醋,白糖,五香粉,花椒粉。
3.肉皮处理干净后,冷水下锅。
用料：
泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐，麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量。
做法：
（1）把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短。捞出沥干水切成细丝。
2）用料酒腌制15分钟后就可以拌了。
（3）把准备好所有配料一一加入拌匀。
（4）一道清爽凉拌肉皮做好了。
材料：猪皮3-4片，姜数片，大葱一根，料酒适量，盐适量
步骤：
1.将猪皮洗干净，切成小块。
2.将猪皮放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火煮沸，转小火慢慢煮约1个小时。
3.捞出猪皮泡，放入清水中泡一下，使其皮肤开始变软。
4.将猪皮泡放入清水中再煮30分钟。
5.取出猪皮泡，用刀背轻轻敲打猪皮，使其表面更加细腻，不过不要敲得太过猛烈，否则猪皮泡很容易破裂。
6.将敲打好的猪皮泡用盐腌制适量时间
（喜欢重口味的可以腌的时间长一些），待腌制好后，用清水洗净。最后可以根据喜好的口味加入适量的醋或者酱油、蒜末等其他调料，就可以享受美味的猪皮泡啦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
