大家好，今天来为大家分享腐竹浸泡后怎么弄好吃的的一些知识点，和腐竹煮烂了做什么好吃呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、把碎腐竹，枸杞用少许的水泡上半个小时，等出味道了，加入两个鸡蛋，适量的盐搅拌均匀备用。
2、准备好碎白菜，下油，把白菜煮到八成熟，加入适量的盐，酱油，耗油调味道，再加入准备好的碎腐竹，枸杞，鸡蛋，加入锅里面翻炒。
3、炒到锅里面的水分没有，收汁。
4、在碗里面舀好米饭，把煮好的碎腐竹，枸杞，鸡蛋，碎白菜做成的菜舀在米饭上面，这样就成为盖饭中餐了。做法非常的简单，而且材料很简约。
炸好的腐竹片是一道香脆可口的小吃，下面是一种简单的做法：
材料：
适量腐竹片
适量食用油
适量盐
适量五香粉
（可选）
步骤：
将腐竹片用清水浸泡约10分钟，使其变软。
取出浸泡好的腐竹片，用厨房纸巾或干净的毛巾将其表面水分擦干。
锅中加入足够的食用油，烧至油温约180摄氏度。
将腐竹片逐一放入热油中，小心翻动，炸至金黄色和脆脆的口感。
使用炒勺或者筷子将炸好的腐竹片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
可以根据个人口味，撒上适量盐和五香粉，轻轻拌匀。
将炸好的腐竹片装盘，可以直接食用或者作为配菜搭配其他食材。
油炸腐竹
（泡水）600克，青椒1个，红椒0.5个，泡发木耳6～8朵，鸡蛋1个，面粉25克，拍蒜5瓣，干辣椒5～8个，味精3克，鸡粉2克，十三香两克，生抽5克
做法步骤：
步骤1
准备食材
步骤2
加少许水搅拌均匀
步骤3
搅拌好的糊
步骤4
下入腐竹拌好
步骤5
六成油温炸至金黄
步骤6
倒出控油
步骤7
锅下底油，炒蒜和葱花，干辣椒炒
步骤8
下入配料翻炒八成熟
步骤9
倒适量的水调味
步骤10
勾水淀粉并翻炒均匀，淋少许香油出锅
不用再煮了
泡发腐竹时不能用热水。腐竹是干制品如果用冷水泡发通常需要三四个小时，许多朋友心急会用很热的水来煮腐竹，觉着可以缩短泡发的时间，就像用水煮干粉条类似。用水煮腐竹确实可以缩短泡发的时间，但是腐竹是一种很薄且柔嫩的豆制品，用水煮的方法泡发腐竹很容易将腐竹煮成松散的片状，这样泡的腐竹吃起来软塌塌的没有嚼劲。
关于腐竹浸泡后怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。
