大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉皮要怎么弄好吃，猪皮怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪皮的做法步骤
猪皮洗净放入锅中
猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事。
全部放入锅中。加料酒煮开
煮开5分钟后，捞出猪皮
建议猪皮焯一下再切，这样省力气，剪刀剪也很方便
锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时。
煮好的猪皮块捞出，锅中少油，放入冰糖炒糖色，糖色冒烟后，放入猪皮翻炒
然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精，香油拌匀出锅即可。
猪皮卷捞出先放冰箱冷冻，过几天再做麻辣猪皮卷
用料
炸肉皮
白萝卜
香葱
生抽、辣椒油、辣椒面。
盐、油、香油。
食用碱
凉拌炸肉皮的做法
1.用水将炸肉皮泡发。
2.将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。
3.锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。
4.小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。
做成肉皮冻凉拌，或者炒着吃。
准备食材：几块猪肉皮、几个红尖椒、几个青尖椒、一小勺豆豉、适量的生抽、适量的盐、适量的料酒、适量的蚝油、一块姜、几瓣蒜、少量的白糖、一点醋、少量的八角、一些香叶、大葱1根、少量味精、适量的植物油。
做法：
1、咱们先把猪皮所带有的一些没有清理干净的肥肉给清理干净，再把猪皮上面的一些猪毛用火烧一下，最后清洗干净。
2、老姜洗净切成片、蒜切片、红尖椒和青尖椒都切滚刀条、大葱切段。
3、咱们起锅加水，把猪皮整块放入锅里，倒上一些料酒、几片老姜片、1个八角、1篇香叶、几段葱，开火煮，把猪皮段熟，捞出，放凉切成条。
4、咱们起锅，放入适量的植物油烧热，下蒜片炒香，把猪皮放入锅里一起翻炒。
5、接着加入适量的生抽、一点豆豉、一点蚝油翻炒均匀，加入少量的开水，煮一会入味。
6、锅里汤汁快收尽的时候，加入少量的白糖、少量的醋翻炒均匀。
7、最后把2中辣椒和大葱段放入锅里炒断生，加入盐味调整一下口味，出锅装盘即可。
肉皮要怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪皮怎么做好吃、肉皮要怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
