很多朋友对于无骨鸭瓜怎么弄好吃窍门和柠檬无骨鸭爪怎么泡又脆又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用料
无骨鸭爪250g
生姜2片
花椒一把
柠檬半个
蒜末几瓣
小米辣1个
香菜适量
生抽3勺
老抽1勺
盐一点点
糖一点点
醋1勺
冰水一瓶
做法步骤
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1、无骨鸭爪洗干净加姜片，酒，花椒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再煮15分钟左右直到筷子轻易插入，然后浸入冰水
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2、煮鸭爪时准备香菜蒜末柠檬片，我的柠檬是自己种的，喜欢辣的可以多放小米辣，过年买不到小米辣我就放了个干的小辣椒，香菜是灵魂，一定要加，虽然我不爱香菜，吃爪子时抖掉就好了
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3、煮好的爪子冰水浸一会，口感更Q弹
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4、把冰水倒掉，加入准备好的料，再加入生抽老抽醋糖少许盐拌均匀，进冰箱冷藏几个小时口感更佳，当冷盘当零食都好吃
小贴士
1、无骨鸭掌清洗干净备用
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2、锅里放花椒，姜片，一勺白醋去腥味大火煮15分钟
3、煮好捞出来过凉水或者冰水
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4、备好以上材料
5、把鸭掌和材料放入锅中
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6、两勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，半勺花生油，搅拌均匀
材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克、八角、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量，植物油2大匙
做法：
1、鸭掌洗涤处理干净，放入沸水锅中煮熟，取出，晾凉后拆去骨头，原汤保留。
2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先爆香葱段、姜片、八角，再加入料酒、原汤、酱油、精盐、白糖、味精烧沸，关火。
3、然后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌，装入盘中，淋上少许腌汁即可
其实五香无骨鸭掌的做法其实很简单。首先，准备好鸭掌并冲洗干净，用刀在鸭掌上切上几个口，以便入味。然后在锅中加入适量水和五香料
（八角、花椒、桂皮、大料等），加入鸭掌后煮开后调节小火，煮制至鸭掌变软。接着把煮好的鸭掌捞出，晾凉备用。最后，准备调料，主要是生姜末、蒜末、辣椒、酱油、香醋、糖和料酒。将调料混合均匀后，倒入容器中，放入晾凉的鸭掌腌制至少2小时。为了使鸭掌更加入味，也可以在腌制前用盐和料酒拌匀，涂抹在鸭掌上，再用保鲜膜封好，入味效果更佳。此外，也可以根据自己的口味，加入蜂蜜、鲜橙汁等材料，制成口感更为丰富的五香鸭掌。
关于无骨鸭瓜怎么弄好吃窍门，柠檬无骨鸭爪怎么泡又脆又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
