大家好，鸭子掌怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括鸭掌切法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸭子掌怎么弄好吃视频和鸭掌切法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鸭头、鸭翅、鸭掌混在一块卤炒，俗称：鸭三件！第一次是在江西宜春一个餐馆吃的，印象深刻超级好吃！后来自己尝试做了感觉不错！如今十几年过去了，觉得一般餐馆的口味没自己做的好！其实挺简单的
用料鸭头2个鸭翅4只鸭掌6个克八角3个桂皮2小块料酒2勺生抽3勺老抽1勺蠔油3勺白糖3克姜5片蒜蓉6瓣葱6根花椒12粒香叶4片辣椒粉适量
（可不放）
超好吃的鸭三件
（头、翅、掌）的做法步骤
步骤1
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将鸭件清洗干净，鸭头对称劈开，下凉水中加姜片料酒焯水！
步骤2
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这道菜不难，关键是配料多！
步骤3
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焯水洗净后！油锅下姜、花椒、五香桂皮炒出香味
（吃辣椒的可以放几个干辣椒），将鸭三件放入爆炒半分钟，同时放料酒、生抽、老抽！加水没过所有食材，放香叶卤制熟烂
（用高压锅压更快！）
步骤4
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熟透后下锅，收汁
（吃辣椒的可放辣椒粉），放盐放点白糖提鲜！汁收到差不多时，加蒜蓉葱花蠔油和1小勺生抽，翻炒30秒出锅！
步骤5
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一定要保留一点汤汁！开吃吧，超级好吃！
鸭子和鹅的枣是一样的，因为他们都是在水里面生活，需要用脚掌来划水
冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将爪控净水分，左手拿起一只爪，使爪掌心向下，用右手手指甲在爪的三根趾背上顺着骨各划一道
（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去爪的趾尖
（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把爪骨全部取出。爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
鸭首掌食品创始人曹凯丽，成立于2021-12-09。
经营状态为存续，工商注册号为320303600699481，注册地址为徐州市云龙区淮海东路54号供销穿戴城南门临街门面。
经营范围包括许可项目：食品销售
（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。
具体经营项目以审批结果为准）一般项目：食品销售
（仅销售预包装食品）；
外卖递送服务；新鲜水果零售
（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。
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