本篇文章给大家谈谈河蚬肉怎么弄好吃，以及潮汕炒河蚬肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
食材主料：蚬子肉200g辅料：油，盐，葱，姜，蒜，味极鲜，料酒，青椒，红椒。
步骤：
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上
2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
6.切点青红椒做装饰，撒上面即可
提示：蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。
原料
蚬子肉
(500克)
豆油少量，葱一把、姜适量、蒜适量，酱油和料酒适量，
1/首先需要准备主料，就是鲜活的蚬子，注意，可以用清水浸泡一点时间，让蚬子将沙子吐干净。
2/将炒勺在慢火上加热一会，再倒入豆油少量，等待油被烧热。
3/待油被烧热以后，倒入葱、姜、蒜等爆锅，以提高菜品的香味。
4/接着，我们可以加入少量的酱油和料酒，为了去除海鲜的腥味。
5/然后，将事先准备好的蚬子倒入炒勺中翻炒，注意火候不要太大。
6/翻炒一段时间，大约2分钟左右，你会发现，蚬子都已经张开口了，说明快熟了。
7/等到全部的蚬子都开口了，我们需要再加入适量的食盐，鸡精等调味品。
8/再继续翻炒半分钟，就可以出锅了。
鲜甜的河蚬，最好吃的做法是卜卜蚬
河蚬在我们江门五邑地区以清明前后最为肥美，最靓的蚬是睦洲的黄沙蚬，最出名的吃蚬圣地是新会睦洲的石板沙，最好吃的做法是蒜蓉卜卜蚬。
蚬的食法多多，可蒸可炒可做汤。剥了壳的蚬肉用来蒸蛋，做粥，也可以炒韭菜，炒你想配的任何青菜，结果都会是香嫩，鲜美。
蚬肉炒大头菜蚬去壳加大头菜炒，弄好之后，蚬肉就会缩小了很多，象黄豆般大小，吃起来感到咸咸的，韧韧的，还有点糯糯的，又咸又香，好下饭，这是乡间最好的最家常的菜了。
蒜蓉蒸蚬沥干水的蚬，仅加上油盐，再加大量的葱、蒜以除腥气，连壳放锅上蒸，蒸气使得一只只蚬都张开了嘴，露出雪白肥嫩的蚬肉，让粒粒蚬肉都吸足调料的味道。
卜卜蚬圆盆放火上，滴上生油，洒上盐，抓一把蚬子下去，不一会儿蚬受热后就会一只一只裂开嘴，发出“卜卜”的响声。
蚬子哪一个开口就吃哪一个，先舔干壳上的汁水，再放嘴里轻轻一吸，肉就鲜鲜的、圆滚滚的落在舌头上了，只剩下空壳。
这样的食法，口感鲜美多汁，别的做法是比不上的。这个就是最出名的石板沙卜卜蚬。最后，是连汁水都不会落空的，就着汁水就可以吃下一碗白米饭。
番茄200克蚬子600克辅料：芹菜20克红辣椒30克调料：姜30克大蒜20克盐5克白砂糖10克料酒10克醋20克酱油10克辣椒油50克各适量酸辣香炒河蚬的做法：
1.将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用；
2.炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可。
文章到此结束，如果本次分享的河蚬肉怎么弄好吃和潮汕炒河蚬肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
