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【素炖茄子粉条】
食材:
茄子3个，粉条适量，大料2个，粗盐适量，葱花少许，味精少许。
素炖茄子粉条的做法:
1.茄子去皮掰小块。
2.锅中放油炒香葱花和大料。
3.放入茄子。
4.添汤炖。
5.炖5分钟放入粉条。
6.炖熟放入精盐和味精调味关火。
主料：茄子一个，粉条一把，猪肉末100克
辅料：油适量，生抽适量，豆瓣酱一勺，葱末适量，蒜末适量
步骤1食材都准备好。
步骤2茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。
步骤3粉条用冷水泡软，捞出来控干水备用。
步骤4猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。
步骤5所有的调料都准备好。
步骤6锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。
步骤7将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。
步骤8将粉丝倒在茄子上。
步骤9加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。
步骤10锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。
步骤11上桌前撒上葱花即
食材：茄子2个，糙米30克，糯米50克，盐8克，酱油1勺，花椒粉3克，十三香3克，油辣椒少许，青辣椒1各
做法：
1.糙米和糯米一起下平底锅不放油，小火炒15分钟，观察米有些变黄，放嘴里嚼一下，酥脆没有生味即可
2.料理机打粉，不用太细但要观察不到完整的米
3.茄子切粗条加盐，加浅色酱油，摇匀腌10分钟
4.把米粉筛入茄子，这一步主要为了均匀，也为了把大颗粒未打碎的米筛出来，粉实际用到的重量约30克
5.放花椒粉，十三香抓匀
6.码入碗中保持两层的厚度
7.蒸25分钟出锅放辣椒圈，油辣椒
8.淋滚油既成。
做法如下：首先把茄子的皮处理干净，接着用盐水浸泡10分钟防止氧化变黑。
然后准备适量的粉丝和蒜蓉。
最后把粉丝和蒜蓉铺在茄子上面，进锅蒸18分钟。
OK，关于粉丝茄子怎么弄好吃的视频和粉蒸茄子最正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
