大家好，今天给各位分享素菜茄子怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对茄子不加油或少油怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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谢邀请，做茄子不加油和少加油方法多的是，这里我就介绍几种，第一种方法就是把茄子洗干净了在锅里放上蒸食物的架子，然后把茄子放下去蒸熟，捞出来，凉拌，放上切碎的青红辣椒，姜葱蒜容，老抽，芝麻油，耗油盐，少放点鸡精，这叫凉拌茄子。第二种，茄子也可以烧烤着凉拌吃。第三，少加油，肉末茄子，把新鲜的五花肉切碎，把茄子切成小豆腐块放盆里用盐水适当腌一下，五花肉放锅里炒出油过后，把腌制的茄子用手使劲捏出水，然后把它茄子放锅里和五花肉一起炒香，不放油因为肉末里炒出油了，放上自己喜欢的佐料，一盘肉末茄子也成功了。第四种，就是把茄子切成块了晒干，晒干过后可以腌制在坛子里，过段时间吃酸茄子也不用油，味道不错，做好了也是开味菜。
大家好，我是小林厨房的小林，很高兴和大家来探讨这个话题。
茄子做出的菜很美味，但是在烹饪时其“油老虎”的本质让大家有事跟头疼，我曾试着直接下油锅炒，锅里那点好不容易节省出来的油瞬间就被其吸的一点不剩，专业的厨师在烹饪茄子时第一道工序就是油炸茄子，让他直接吸饱，不说大量的油脂对人体健康不好，而且高温油炸把茄子里营养成分都破坏了。那有没有什么方法让茄子不吸油或者少吸油的呢？
第一个方法我们可以把茄子切好后加盐腌制十分钟，然后把把茄子里腌制出的水分用力挤出来，这样茄子就可以直接下锅炒了，而且几乎是不吸油的，并且嫩够保持茄子表面颜色不被改变，这个方法我曾多次使用非常的奏效，大家可以试一试。
第二个方法还是得用到油炸或者有煎，因为要在切好的茄子上裹上干淀粉，这样可以减少茄子的吸油，然后必须油炸或者煎，否则淀粉不易定型在茄子上，大家也可以试一试，就是比较的费油，而且茄子的颜色会改变。
以上两种当然大家如果家里有矿，不计较那点油可以忽略以上两种方法，不管什么方法，只要大家吃的开心就好。
茄子能做出美味吗？完全可以，而且不是一般的美味哦！！
1.食材:茄子两2个，尖椒1个，小米辣5至6个，蒜瓣7个。
2.首先将茄子洗净，切去掉头尾，再将茄子分两至三段，看茄子大小来分段，切好摆放盘里备用。
3.锅中加入清水，放上蒸盘，将茄子放锅里，盖上锅盖，大火煮开后蒸十五分钟。
4.把小米辣，尖椒切小丁丁，蒜瓣切条改刀切碎备用。
5.将尖椒，小米辣，蒜蓉倒入碗中，加入适量盐，2勺酱油提鲜，1勺蚝油调味，2勺芝麻油和少量的花椒粉增香味！搅拌均匀备用。
6.茄子蒸熟后，用筷子将茄子中间对开，分成小条，均匀的摆入盘里。
7.锅中烧热油80度左右，淋在调好蒜蓉辣椒里，稍搅拌均匀！再均匀的铺到茄子上！
8.一道香喷喷的茄子就做好了！喜欢的别忘了点赞哦！谢谢您的观看！！[玫瑰][玫瑰]
细茄子是一种营养丰富、口感细嫩的蔬菜，可以用多种方式烹饪，以下是十种最佳吃法：
1.烤茄子：将细茄子切成薄片，刷上橄榄油，放入烤箱中烤制，直到表面呈金黄色即可。
2.炒茄子：将细茄子切成小块，加入适量的油和调料，翻炒均匀即可。
3.烧茄子：将细茄子切成小段，加入适量的肉末和调料，烧制至熟透。
4.蒸茄子：将细茄子切成小段，放入蒸锅中蒸制，直到熟透即可。
5.煮茄子：将细茄子切成小段，加入适量的水和调料，煮制至软烂即可。
6.炸茄子：将细茄子切成薄片，裹上面粉或者面包屑，放入油锅中炸制，直到表面金黄色即可。
7.烤茄子卷：将细茄子切成长条形，卷起来，刷上橄榄油，放入烤箱中烤制，直到熟透即可。
8.茄子沙拉：将细茄子切成小块，加入适量的油、醋和调料，拌匀即可。
9.茄子串烧：将细茄子切成小块，用竹签串起来，刷上调料，放入烤箱中烤制，直到熟透即可。
10.茄子煎饼：将细茄子切成小块，加入适量的面粉和调料，煎成煎饼即可。
需要注意的是，细茄子含有一定的草酸，不宜生食，烹饪前应先焯水或者煮熟，以降低草酸含量。
素菜茄子怎么弄好吃视频和茄子不加油或少油怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
