大家好，关于猪肝炒莴笋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于青笋炒肝片的制作过程是怎样的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料：猪肝半斤，青笋半根，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许，白糖少许，醋少许，泡椒酱1勺，盐少许，蛋清1个。
做法：
1.新鲜猪肝切柳叶片，将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。
2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制，腌制好的猪肝。
3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下，滑一下猪肝。滑好后倒入盘中，另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。
4.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，出锅装盘装饰一下即可上桌。
原料
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洋葱
(1个)
油适量
生抽适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，
1/猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀。
2/炒锅倒油爆香葱姜。倒入猪肝翻炒。
3/在倒入洋葱翻炒。
4/加入少许盐和糖
5/倒入青椒猪肝继续翻炒。
6/淋入水淀粉。
7/翻炒均匀关火。
8.美味又好吃的莴笋叶炒猪肝做法完成开吃了。
青笋炒肝片原料猪肝250克，青笋100克，红椒20克。调料葱段、姜片各少许，精盐、白糖、胡椒粉各1/2小匙，味精、淀粉、料酒各1小匙，水淀粉2小匙，植物油3大匙。
15分钟即成，鲜咸脆嫩。
工具/原料
猪肝
(250克)
青笋
(100克)
红椒
(20克)
葱段少许
姜片少许
精盐1|2小匙
白糖1|2小匙
胡椒粉1|2小匙
味精1小匙
淀粉1小匙
料酒1小孩吃
水淀粉2小匙
植物油3大匙
方法/步骤
1/5
青笋洗净，去皮，切成菱形片；红椒洗净，去蒂及籽，切成小片。
2/5
精盐、白糖、料酒、水淀粉放入小碗中调匀成芡片。
3/5
猪肝洗净，切成厚片，放入碗中，加入少许精盐、味精、料酒淀粉拌匀，码味上浆，放入热油锅中滑透，捞出沥油。
4/5
锅中留底油烧热，先下入葱段、姜片煸炒出香味，再放入青笋片、红椒片炒至断生，下如猪肝片翻炒均匀。
5/5
然后烹入芡汁，加入胡椒粉、味精炒至入味，即可出锅装盘。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
